⭐⭐⭐⭐⭐

Солод светлый карамельный 50 EBC Viking Malt Strzegom

Солод светлый карамельный 50 EBC — особый солод с большим содержанием меланоиды, то есть окрашенные соединения, образующиеся в результате синтеза сахаров и аминокислот при высоких температурах.

Идеально подходит, если мы хотим придать пиву сладкий характер и более глубокий золотистый или янтарный цвет.

Получаемый карамельный солод 50 получается при обжаривании зеленого солода при температуре до 200°C.

Как и все карамельные солода, после разрушения он демонстрирует кристаллический характер зерна. Добавление этого солода дополняет вкус пива и делает цвет напитка более глубоким.

Используется для производства таких сортов пива, как темное пиво, портер, стаут, красный эль, коричневый эль, янтарное и других, где мы хотим получить более глубокий янтарный цвет.

Цветовой диапазон для этого типа солода 40-60 EBC.

ХАРАКТЕРИСТИКИ СОЛОДА

Карамельный солод производится в процессе обжарки зеленого солода. Они имеют высокую степень карамелизации и не проявляют ферментативной активности.

В целом солоды, полученные в процессе обжарки, могут оказывать антиоксидантное действие и способствовать улучшению вкуса, а также качества и стабильности напитка. пена.

ХАРАКТЕРИСТИКИ СОЛОДА

Карамельный солод производится в процессе обжарки из зеленого солода. Они имеют высокую степень карамелизации и не проявляют ферментативной активности.

В целом солоды, полученные в процессе обжарки, могут оказывать антиоксидантное действие и способствовать улучшению вкуса, качества и стабильности

Помол

Если информация в поле продавца пуста, по умолчанию это будет молотый солод.

Помол солода выполняем методом измельчение зерен дробилкой.

Благодаря этому мы существенно уменьшаем количество муки и не разрушаем шелуху, что необходимо при фильтровании браги.