Кондитерская школа 100 рецептов от шеф-повара шаг за шагом

• подзаголовок: 100 рецептов от шеф-повара шаг за шагом
• Издание: 1.
• Языки: польский.
• Перевод: Spider Zofia.
• Переплет: Твердый переплет.
• Год издания: 2023.
• Издательство: Jedność
• ISBN: 9788381440400
• Оригинальный язык: французский
• Оригинальное название: L'ecole de la patisserie
• >Количество страниц: 512

Повара престижной кулинарной школы Cordon Bleu представляют более 100 рецептов кондитерских изделий, иллюстрированных и пошагово объясненных. Это предложение различных рецептов: от великих, популярных кондитерских классиков (таких как шоколадно-фисташковый торт «Опера», торт «Двенадцатая ночь», торт «Шварцвальд», клубничный торт, малиновое миндальное печенье и т. д.); с помощью простых семейных рецептов (шоколадные микуи, кексы с манго и шоколадом, горячее ванильное суфле, яблочный пирог Татен и т. д.); до инновационных рецептов (юзу и шоколадные слойки, ванильные кубики с кристаллизованной фиалкой, тарталетки из шоколада и мальвы, торт с алоэ и земляникой и т. д.). В конце книги приведено описание кондитерского инвентаря и ингредиентов, необходимых для приготовления десертов и основных тортов.

Все рецепты иллюстрированы, часто сопровождаются советами шеф-повара.

Школа Cordon Bleu делится всеми кондитерскими секретами, и читатель действительно может стать настоящим кондитером.

Школа Cordon Bleu была основана в Париже в 1895 году. Со временем возникла глобальная сеть этих элитных школ, обучающих кулинарии. профессионалов и любителей. Преподаватели здесь – победители крупнейших французских и международных кулинарных конкурсов. Они увлечены кулинарией и рады поделиться своими знаниями и опытом со студентами со всего мира.