Кондитерская школа 100 рецептов шеф-повара шаг за шагом

⭐⭐⭐⭐⭐

✅ Автор: Платон Доливье

✅ Переводчик: Зофья Пайонк

✅ Издательство: Едность

✅ Обложка: Твёрдая

✅ Страниц: 512

✅ Формат: 286x235

✅ Издание Вес: 1

✅ Вес: 2520

✅ Издание: 1

✅ Год: 2019

✅ ISBN: 978-83-8144 -040-0

✅ EAN: 9788381440400

✅ Код: 30670985 pl5%

Повара престижной кулинарной школы Cordon Bleu представляют более 100 рецептов кондитерских изделий, иллюстрированных и пошагово объясненных. Это предложение различных рецептов: от великих, популярных кондитерских классиков (таких как шоколадно-фисташковый торт «Опера», торт «Двенадцатая ночь», торт «Шварцвальд», клубничный торт, малиновое миндальное печенье и т. д.); с помощью простых семейных рецептов (шоколадные микуи, кексы с манго и шоколадом, горячее ванильное суфле, яблочный пирог Татен и т. д.); до инновационных рецептов (юзу и шоколадные слойки, ванильные кубики с кристаллизованной фиалкой, тарталетки из шоколада и мальвы, торт с алоэ и земляникой и т. д.). В конце книги приводится описание кондитерского инвентаря и ингредиентов, необходимых для приготовления десертов и основных тортов. Все рецепты иллюстрированы и часто сопровождаются советами шеф-повара. Школа «Кордон Блю» может поделиться всеми кондитерскими секретами. действительно стать настоящим кондитером. Школа Cordon Bleu была основана в Париже в 1895 году. Со временем была создана глобальная сеть этих элитных школ, готовящих профессионалов и любителей кулинарии. Преподаватели здесь – победители крупных французских и международных кулинарных конкурсов. Они увлечены кулинарией и рады поделиться своими знаниями и опытом со студентами со всего мира.