Искусство ферментации – Шандор Элликс Кац

Новое издание кулинарного бестселлера «Искусство брожения» Если у вас маринование ассоциируется только с огурцами, то вы ошибаетесь! Оказывается, искусство брожения известно с древнейших времен и охватывает столько областей, что рассказать о нем в одной книге было бы сложно! Прочитав «Искусство ферментации», вы получите достоверные и проверенные знания по этому вопросу. Мариновать можно буквально любое съедобное растение. Автор впервые знакомит нас с историей брожения, представляет его преимущества и огромную пользу для здоровья. Он предостерегает от трудностей и предлагает решения проблем, которые чаще всего возникают во время ферментации. Искусство ферментации также представляет собой отличный список рецептов со всего мира: чайный гриб, паста мисо, натто, медовуха, вино и рыба! На самом деле, мы можем мариновать что угодно, если знаем, как это сделать. Ничего больше не будет трудным, если мы воспользуемся этим руководством. Автор убеждает нас, что маринование – это действительно лучшее решение, обеспечивающее нам здоровье и отличные вкусовые ощущения. Он представляет свои знания в ясной, прозрачной и достоверной форме и призывает вас изучать их дальше. Отныне искусство ферментации больше не будет для вас черной магией, а чем-то совершенно естественным.

• Издательство: Кобице
• Автор: Шандор Элликс Кац
>
• Обложка: твердый переплет.
• Переплет: твердый переплет.
• ISBN: 9788367014359.
• Страниц: 656.
• Размер: 165 x 235<. /li>
• Подзаголовок: Практические советы со всего мира по процессу маринования и ферментации овощей, фруктов и меда

9788367014359;1261172