Sztuka kulinarna w średniowieczu 150 przepisów z Francji i Włoch
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 1
Оплачивая «Sztuka kulinarna w średniowieczu 150 przepisów z Francji i Włoch», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Основные блюда» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Кулинарное искусство в средние века. 150 рецептов из Франции и Италии
[ПРОИЗВОДИТЕЛЬ]
Авторы: Одиль Редон, Франсуаза Саббан, Сильвано Сервенти
Год публикации: 2023
p>
Количество страниц: 330
Обложка: твердый переплет
Формат: 14,0 см x 23,5 см
Примечания - книга в твердом переплете (ошибка карты в системе Allegro)
Красиво написанная, исторически информативная и увлекательная кулинарная книга. Он содержит специально реконструированные рецепты из источников 14 и 15 веков, тщательно адаптированные к современной кухне. Подобно возрождению музыки в стиле барокко, открытие изысканной средневековой кухни стало возможным благодаря опытным ценителям. Одиль Редон, Франсуаза Саббан и Сильвано Сервенти — люди великой культуры, с очень тонким вкусом.
Они также ученые и историки. Представленные здесь фрагменты кулинарных трактатов в оригинальном виде, которые с использованием специальных знаний сопровождаются точными переводами, взяты из старинных гравюр и даже из неопубликованных рукописей. Эти трактаты находились в книжных собраниях самых элегантных домов и предназначались для пользования правителей.
Поэтому мы имеем дело с высшим достижением культуры того времени.
Представляя их широкому кругу читателей, авторы показывают совершенно новое лицо Средневековья, чрезвычайно утонченное – даже в области еды. […]
Потому что можно ли утверждать, что Филипп Август ел тухлое мясо, сильно приправленное перцем, чтобы перебить отвратительный вкус? И что рыцари, его спутники, научившиеся в лабиринтах куртуазной любви обаянию и хитрости у Кретьена де Труа и Андре Ле Шапелена, оказались менее требовательными, когда дело касалось бархатистой гладкости соусов и румяной корочки паштеты, которыми они наслаждались, развлекаясь в компании любимой
Жорж Дюби
Содержание: