КУНЖУТНАЯ ПАСТА ТАХИНИ 500Г НАТУРАЛЬНОЕ КУНЖУТНОЕ МАСЛО 100%

Что такое тахини?

Тахини означает кунжутное масло. Паста готовится из слегка обжаренных семян кунжута путем их измельчения, разминания или измельчения. Это делает ореховый аромат еще более интенсивным. Из-за большого содержания жира паста имеет маслянистую консистенцию. Отделение жира и кунжутного масла — естественный процесс. Просто перемешайте пасту перед употреблением. Какой вкус тахини? Вкус пасты может меняться в зависимости от способа приготовления. Некоторые люди задаются вопросом, почему тахини горькая. Горечь характерна для пасты, приготовленной из неочищенных семян кунжута. Всем любителям кунжута наверняка понравится тахини.

Тахини в ближневосточной кухне

Кунжутная паста используется, среди прочего, для приготовления хумуса и халвы. Это важный ингредиент в кухне Израиля, Ирака, Сирии, Ливана, Турции, Греции и Северной Африки. Кунжутную пасту также можно встретить в блюдах индийской и китайской кухни. Его продают свежим или сушеным. Также подходит для заморозки. Первые упоминания о кунжутном масле происходят из Месопотамии 4000 лет назад. Название пассата происходит от слова «тахана», что в переводе с арабского означает «давить». В древности кунжут был не только ценным продуктом питания, но и лекарством.

Как хранить?

Паста тахини, как и арахисовое масло, может храниться очень долго. , но после открытия лучше хранить в холодильнике. Из-за высокого содержания жира оставление пасты при комнатной температуре может привести к ее порче.

Подходит ли тахини для ребенка?

Кунжут — источник многих ценных витаминов и минералов. . Его относят к природным антиоксидантам. Это также источник лецитина, который влияет на работу мозга. Поэтому кунжутную пасту можно смело включать в рацион вашего ребенка. Беременным женщинам также будет полезно, поскольку тахини содержит ценную, особенно для них, фолиевую кислоту. Однако людям с непереносимостью глютена следует быть осторожными. Хотя кунжутная паста его не содержит, семена кунжута могут быть загрязнены глютеном на растениях, где они хранятся. Как и любой пищевой продукт, тахини также может вызывать аллергическую реакцию. Противопоказанием к применению является аллергия на кунжут. Особенно уязвимы перед пищевой аллергией люди с ослабленным иммунитетом, поэтому при даче кунжутной пасты пожилым людям и детям следует внимательно следить за реакциями организма. Кунжут имеет низкий гликемический индекс (ГИ 35), поэтому его можно употреблять в умеренных количествах людям с диабетом.

Что содержит кунжутная паста? Полезно ли это?

Кунжутная паста снабжает наш организм ненасыщенными жирными кислотами (в основном линолевой и олеиновой). Он также является источником аминокислот (метионина, фенилаланина и триптофана). Тахини состоит на 60% из жиров и на 20% из легкоусвояемых белков. Кунжутная паста богата витаминами группы В, фолиевой кислотой, рибофлавином и ниацином. Он также содержит железо, марганец, цинк, кальций, магний и большое количество пищевых волокон. Кунжутное масло положительно влияет на наш организм. Особенно рекомендуется людям, соблюдающим вегетарианскую диету, поскольку позволяет восполнить дефицит белка.

Тахина – применение на кухне

Европейцы не очень умеют использовать кунжутную пасту на кухне, но он чрезвычайно универсален. Это основной ингредиент пасты из перегноя и баклажанов, называемой баба гануш. Его вкус очень хорошо сочетается с финиками и шоколадом. Вы можете добавить тахини в овсянку или использовать ее как альтернативу традиционному сливочному маслу и намазывать им бутерброды. Таким образом вы приготовите вкусный, питательный завтрак, который будет просто потрясающим.