Тартуфата Хорватская Белая – срок годности до февраля 2025 г.

Паста из белого трюфеля TARTUFATA 80 г.

- Фантастическая паста ТРЮФЕЛЬ из белого трюфеля, очень эффективная и ароматная.

- Паста содержит до 4% белых трюфелей (3% Tuber borchii vitta и 1% Tuber magnatum pico)

- уникальный вкус, идеально подходит для приготовления ароматных соусов и паст, очень интенсивный запах и вкус трюфелей.

- Тартуфата отлично подходит для приготовления ароматных соусов и спредов, ее также можно добавлять в теплые макароны или добавлять в свежеиспеченный омлет. Независимо от того, как вы его используете, трюфели придадут блюду ни с чем не сравнимый вкус и аромат.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ на 100 г.

• энергетическая ценность 1540кДж/373 ккал,
• жиры 37,1г в том числе;
насыщенные жирные кислоты 19,9 г,
• углеводы 6 г.
• сахара 5,9 г.
• белки 3,9 г
• li>
• соль 1,3 г

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• сливки 42%
• сливочное масло и сыр 9% (Гауда и Грана Падано)
• оливковое масло первого холодного отжима
• белый трюфель 3% (Tuber borchii vitt)
• модифицированный крахмал
• белый трюфель 1% (Tuber magnatum pico)
• йодированная морская соль
• ароматизаторы
• регулятор кислотности
• лимонная кислота
• консерванты; бензоат натрия, сорбат калия
• антиоксидант; экстракт розмарина.

Хранить в закрытом виде при комнатной температуре.

После открытия хранить в холодильнике при температуре от +4°C до +8°C и использовать в течение 7 дней

ЧТО ТАКОЕ ТРЮФЕЛИ?...

Трюфели — это съедобный гриб, который растет под землей, чаще всего вдоль корней деревьев, таких как дуб, бук, тополь, ива и вяз. Они похожи на клубни и из-за внешнего вида их часто сравнивают с картофелем.

Чаще всего они вырастают от размеров вишни до размеров яблока, но встречаются и гораздо более крупные экземпляры (например, знаменитый Зиганте Миллениум, который весил 1310 г). В гастрономии наиболее популярны два основных вида: черный и белый трюфели.

ОХОТА НА ТРАФЛЕ

Трюфели растут по всей Европе, Азии, Северной и Южной Америке, но их наиболее важные места обитания можно найти во Франции, Италии и Истрии. Самым известным местом обитания трюфелей в Хорватии является долина реки Мирна в Истрии.

Трюфели собирают только тогда, когда они созрели. В поисках трюфелей или так называемых охоту проводит опытный охотник за трюфелями, а сами трюфели находят обученные собаки с тренированным обонянием. Раньше это делали свиньи, но сегодня это редкость. Хотя свиньи очень искусны в поиске трюфелей, они часто едят то, что находят.

Как только собака определила местонахождение трюфеля, выкопав лапу, и была вознаграждена за хорошую работу, Охотник за трюфелями тщательно выкопает гриб и убедится, что он исчез, не повредит. Затем он снова закроет яму, которую вы выкопали, чтобы дать возможность развиться новым корням или вырасти новым трюфелям. Затем трюфели моют, сортируют и оценивают на запах, размер, форму и общее впечатление. Во время оценки мы также можем разрезать трюфель, чтобы увидеть его цвет внутри. Отсортированные и очищенные трюфели окончательно упаковываются для транспортировки.

САМЫЕ ИЗЫСКАННЫЕ ГРИБЫ

Трюфели также можно назвать изысканными грибами, потому что они имеют терпкий, сильный вкус. терпкий аромат, придающий блюдам неповторимый вкус. Их используют в очень небольших количествах, которых все же достаточно, чтобы превратить любое блюдо в изысканное наслаждение. Аромат трюфелей описать непросто, ассоциации варьируются от «лесной подстилки» и «смесь шоколада и земли» до «старых носков», и их часто связывают с эротическим элементом. Вне зависимости от различных описаний, спрос на трюфели растет, поэтому цена может доходить даже до нескольких тысяч евро за килограмм.

ПОЧТИ ЧЕТВЕРТЬ ВЕКА С Трюфелями

Главный офис Zigante tartufi d.o.o., одной из крупнейших компаний по переработке и продаже трюфелей в Хорватии, расположен в Пловании недалеко от Буе и имеет представительства во многих странах Европы, а также в Австралии, Японии и США.

Сегодня продукцию Zigante покупатели могут найти во всех хорошо оснащенных торговых сетях, винодельнях и специализированных магазинах. > и Zigante магазины в Хорватии, но не только.

Производство фабрики Zigante полностью автоматизировано, а полное технологическое оснащение и знания сотрудников позволяют выпускать уникальную продукцию на основе трюфелей, которую покупатели можно наслаждаться им круглый год.

Помимо трюфелей и продуктов на их основе, компания также производит четыре вида оливкового масла первого отжима из местных истрийских сортов (Истарска белица, леччионо, франтойо, бужа) и шесть марок премиальных вин (Мальвазия Истарска, Теран Ризерва, Теран Гран Ризерва, Куве Фраско, Роза Кастанья и игристое вино). Всего на пяти производственных линиях выпускается более 50 различных продуктов с трюфелями и без них.

Потому что здоровье – это самое главное....