Хорватская Тартуфата - срок годности до 06.2026

Трюфельная паста TARTUFATA 80 г.

- Фантастическая паста ТРЮФЕЛЬ из белых и черных трюфелей, очень эффектная и ароматная.

- Паста содержит до 10% трюфелей (8% летних черных и 2% летних белых)

- неповторимый вкус, идеален для приготовления ароматных соусов и паст, очень интенсивный запах и вкус трюфелей.

- Трюфели отлично подходят для приготовления ароматных соусов и спредов, их также можно смешивать с теплыми макаронами или добавлять в свежеиспеченный омлет. Независимо от того, как вы используете наш соус, трюфели придадут любому блюду небывалый уровень вкуса и изысканности.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ на 100 г.

• энергетическая ценность 675 кДж/162 ккал,
• жиры из них 11,6 г;
• насыщенные жирные кислоты 1,7 г,
• углеводы 12,7 г.
• сахара 2,8 г.
• белки 1,8 г
• соль 1,4 г.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• грибы (Agaricus bisporus) 62%
• оливковое масло первого отжима
• оливки 11%
• черный летний трюфель (Tuber aestivum Vitt.) 8%
• белый трюфель (Tuber magnatum Pico) 2%
• li>
• соль
• ароматизатор
• перец

Хранить в закрытом виде при комнатной температуре.

После открытия хранить в холодильнике при комнатной температуре. от +2°C до +8°C и использовать в течение 7 дней.

ЧТО ТАКОЕ ТРЮФЕЛИ?...

Трюфели — это съедобный гриб, который растет под землей, чаще всего вдоль корней деревьев, таких как дуб, бук, тополь, ива и вяз. Они похожи на клубни и из-за внешнего вида их часто сравнивают с картофелем.

Чаще всего они вырастают от размеров вишни до размеров яблока, но встречаются и гораздо более крупные экземпляры (например, знаменитый Зиганте Миллениум, который весил 1310 г). В гастрономии наиболее популярны два основных вида: черный и белый трюфели.

ОХОТА НА ТРАФЛЕ

Трюфели растут по всей Европе, Азии, Северной и Южной Америке, но их наиболее важные места обитания можно найти во Франции, Италии и Истрии. Самым известным местом обитания трюфелей в Хорватии является долина реки Мирна в Истрии.

Трюфели собирают только тогда, когда они созрели. В поисках трюфелей или так называемых охоту проводит опытный охотник за трюфелями, а сами трюфели находят обученные собаки с тренированным обонянием. Раньше это делали свиньи, но сегодня это редкость. Хотя свиньи очень искусны в поиске трюфелей, они часто едят то, что находят.

Как только собака определит местонахождение трюфеля, выкопав лапой, и получит награду за хорошую работу, Охотник за трюфелями тщательно выкопает гриб и убедится, что он исчез, не повредит. Затем он снова закроет яму, которую вы выкопали, чтобы дать возможность развиться новым корням или вырасти новым трюфелям. Затем трюфели моют, сортируют и оценивают на запах, размер, форму и общее впечатление. Во время оценки мы также можем разрезать трюфель, чтобы увидеть его цвет внутри. Отсортированные и очищенные трюфели окончательно упаковываются для транспортировки.

САМЫЕ ИЗЫСКАННЫЕ ГРИБЫ

Трюфели также можно назвать изысканными грибами, потому что они имеют терпкий, сильный вкус. терпкий аромат, придающий блюдам неповторимый вкус. Их используют в очень небольших количествах, которых все же достаточно, чтобы превратить любое блюдо в изысканное наслаждение. Аромат трюфелей описать непросто, ассоциации варьируются от «лесной подстилки» и «смесь шоколада и земли» до «старых носков», и их часто связывают с эротическим элементом. Вне зависимости от различных описаний, спрос на трюфели растет, поэтому цена может доходить даже до нескольких тысяч евро за килограмм.

ПОЧТИ ЧЕТВЕРТЬ ВЕКА С Трюфелями

Главный офис Zigante tartufi d.o.o., одной из крупнейших компаний по переработке и продаже трюфелей в Хорватии, расположен в Пловании недалеко от Буе и имеет представительства во многих странах Европы, а также в Австралии, Японии и США.

Сегодня продукцию Zigante покупатели могут найти во всех хорошо оснащенных торговых сетях, винодельнях и специализированных магазинах. > и Zigante магазины в Хорватии, но не только.

Производство фабрики Zigante полностью автоматизировано, а полное технологическое оснащение и знания сотрудников позволяют выпускать уникальную продукцию на основе трюфелей, которую покупатели можно наслаждаться им круглый год.

Помимо трюфелей и продуктов на их основе, компания также производит четыре вида оливкового масла первого отжима из местных истрийских сортов (Истарска белица, леччионо, франтойо, бужа) и шесть марок премиальных вин (Мальвазия Истарска, Теран Ризерва, Теран Гран Ризерва, Куве Фраско, Розовое Кастанья и игристое вино). Всего на пяти производственных линиях выпускается более 50 различных продуктов с трюфелями и без них.

Потому что здоровье – это самое главное....