тесак KOHERSEN Elegance EBONY WOOD CLEAVER 16,5 см

✓ изготовлен из прочного японского булата

✓ ручка из африканского эбена

✓ оригинальный товар бренда Kohersen от Официальный магазин

✓ в роскошном футляре

Коллекция Elegance EBONY WOOD

Изучите коллекцию ножей, которые украсят любую кухню и сделают приготовление даже самых простых блюд настоящим ритуалом. Чрезвычайно острый, хорошо сбалансированный, изготовлен из нержавеющей стали высокой твердости, с красивым дамасским узором и рукояткой из африканского эбена. Ножи из коллекции Elegance EBONY WOOD оценят как профессиональные повара, так и все, кто знает, насколько важен правильный выбор инструмента для комфорта

Назначение: для нарезки, измельчения и измельчения больших порций, особенно мяса, рыбы и крупных овощей и фруктов. Не рекомендуется резать кости и замороженные продукты.

Лезвие, которое оправдает ваши ожидания

Нержавеющая дамасская сталь высочайшего качества была усовершенствована во всех деталях, а благодаря ручной обработке вы можете быть уверены, что каждое лезвие соответствует высоким стандартам точности. Ручная полировка создает красивый дамасский узор, а ручная заточка обеспечивает идеальный профиль и гладкость лезвия.

Лезвие

• Материал: дамасская сталь 10Cr15CoMoV
• Количествослоев: 67
• Твердость: 60 (+/-1) HRC
• Узор на лезвии: Капля дождя
• Длина : Режущая кромка: 180 мм
• Ширина: 81 мм
• Толщина: 2 мм
• Тип заточки: двухсторонняя, симметричная заточка

Ручка, которая становится продолжением вашей руки

Элегантная ручка, отполированная вручную, изготовлена ​​из африканского эбенового дерева и имеет соответствующий профиль, обеспечивающий удобство использования. Он эргономичен и не скользит. Он остается теплым и гладким на ощупь. Основа рукоятки представляет собой один элемент с лезвием (тип рукоятки: цельнотянутая), а деревянная конструкция дополнительно усилена заклепками для обеспечения еще большей прочности и устойчивости.

Рукоятка

• Материал: африканское эбеновое дерево.
• Длина: 130 мм.

Элегантность в каждой детали

Ножи из коллекции Elegance EBONY WOOD — это уникальные инструменты, заслуживающие неповторимой оправы, поэтому каждый из них помещен в роскошный футляр, облицованный мягким материалом.

Состав стали

• Высокое содержание углерода обеспечивает исключительную твердость и, следовательно, долговечность.
• Марганец повышает устойчивость к повреждениям.
• Увеличенное количество хрома и молибден предотвращают окисление и ржавчину.
• Ванадий позволяет лезвию оставаться острым гораздо дольше, чем в случае ножей из другой нержавеющей стали. Он повышает эластичность стали, поэтому лезвие не сломается при сгибании.

Дамасская сталь и ее свойства

Дамасская сталь известна и ценится благодаря особенностям, отличающим ее от других видов стали. Метод его производства и обработки позволяет не только добиться параметров, делающих его прочным и устойчивым к повреждениям, и в то же время невероятно острым, но и исключительно красивым. Оригинальные узоры на клинке создаются при полировке клинка с многослойной структурой. Благодаря соответствующему химическому составу относится к нержавеющей стали и не подвергается коррозии.

Ножи Kohersen из коллекции Elegance EBONY WOOD изготовлены из 67-слойной высокоуглеродистой дамасской стали (10Cr15CoMoV) с твердость 60 (+/-1) HRC (шкала Роквелла). Это одна из лучших нержавеющих сталей, используемых для изготовления ножей профессионального и домашнего использования. Его химический состав обеспечивает уникальные свойства лезвия, которые вы оцените в повседневном использовании.

Марка Kohersen рекомендована шеф-поваром Дариушем Барыгой!

Рекомендую шеф-повар Дариуш Барыга!