Технология кондитерского производства Катажина Коцеж SPC.01
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 1
Просматривая «Техника в производстве кондитерских изделий Katarzyna Kocierz Spc.01» данный товар из каталога «Профессиональные предметы» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Технология кондитерского производства. Производство кондитерских изделий. Учебник
Катажина Коцеж
Издательство: WSiP
Год издания: 2023
Переплет: мягкая обложка
Количество страниц: 288
Формат: 17,0 x 24,0 см
Номер ISBN: 978-83-02-14737-1
Штрих-код (EAN): 9788302147371
=
Пособие адресовано студентам, обучающимся на техников пищевой технологии и кондитеров.
Автор подробно описал принципы использования оборудования, используемого на складах кондитерского сырья, подбор машин, приспособлений и мелкого оборудования. кондитерские изделия для производства и хранения продукции. В пособие также включены вопросы, связанные с охраной труда и безопасностью ПКЗ (расшифровка технических чертежей и схем машин и устройств, применяемых при производстве пищевой продукции, использование инструкций по эксплуатации и технологической документации). Многочисленные иллюстрации и схемы, представляющие новейшее кондитерское оборудование, визуализируют предоставленную информацию.
Катаржина Коцеж - другие товары в нашем книжном магазине: