Гастрономические технологии с товароведением Малгожата Конаржевска
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 1
Просматривая «Гастрономические технологии с товароведением Малгожата Конаржевска» данный товар из каталога «Профессиональные предметы», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
- Автор: Малгожата Конажевска
- Название: Живой техник. и гастрономические услуги.Квал. HGT.02 часть 1 WSIP
- Издатель: WSiP
- EAN: 9788302183119
- Год публикации: 2019
- переплет: брошюра
В известном и популярном учебнике, адаптированном к основной учебной программе 2019 года, подробно обсуждается сырье, используемое в гастрономии, и уделяется большое внимание специям и жирам, выделенным в новой основной учебной программе. В ней представлены принципы рационального питания и основные приемы, используемые при приготовлении блюд. Подчеркивает важность безопасности пищевых продуктов. Описаны процессы приготовления блюд из овощей, картофеля, грибов, фруктов, молока и продуктов из него, а также яиц и круп.
Пособие лингвистически и содержательно адаптировано к возрасту получателя. Содержит ключевую техническую терминологию, используемую в сфере общественного питания,
в случае иноязычных терминов указывается их правильное произношение.
Незаменим при подготовке к профэкзамену! Теоретическая информация подкреплена многочисленными примерами, упражнениями и иллюстрациями, демонстрирующими практическое применение знаний.