Гастрономическая технология с товароведением. Подготовка и выпуск d
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 67
Просматривая «Гастрономическая технология с товароведением. Подготовка и выпуск d» данный товар из каталога «Профессиональные предметы» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Гастрономические технологии с товароведением. Приготовление и подача блюд. ХГТ.02. Техник службы питания и общественного питания. Часть 1
В известном и популярном учебнике, адаптированном к основной учебной программе 2019 года, подробно обсуждается сырье, используемое в гастрономии, и уделяется большое внимание специям и жирам, выделенным в новой основной учебной программе. В ней представлены принципы рационального питания и основные приемы, используемые при приготовлении блюд. Подчеркивает важность безопасности пищевых продуктов. Описаны процессы приготовления блюд из овощей, картофеля, грибов, фруктов, молока и молочных продуктов, яиц и круп.
Пособие лингвистически и содержательно адаптировано к возрасту получателя. Содержит ключевую техническую терминологию, используемую в сфере общественного питания, в случае иноязычных терминов указывается их правильное произношение.
Незаменимая вещь при подготовке к профессиональному экзамену! Теоретическая информация подкреплена многочисленными примерами, упражнениями и иллюстрациями, демонстрирующими практическое применение знаний.
См. отрывок из руководства >>
Посмотрите рекламный видеоролик!
Издатель: WSiP
EAN: 9788302183119
Символ: