Заказывая «ТЕРМОМЕТР ГОНШИНКА 7283» данное изделие из «Ветчина» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
ПОВАРКА ДЛЯ ВЕТЧИНЫ
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВЕТЧИНЫ
ТЕРМОМЕТР
Компании Клаусберг
ПОВАРКА ДЛЯ ВЕТЧИНЫ
ТЕПЕРЬ каждый может приготовить вкусное и полезное мясо
Мы знаем, что продукты, которые мы готовим сами, не содержат консервантов
ветчина, свиная корейка, колбаса - вкусные, сочные, ароматные
Операция очень проста
изготовлен из высококачественной нержавеющей стали.
В комплект входят ТЕРМОМЕТР и фольга для мяса – 10 пакетиков
Размеры:
Объем 1,5 л
Диаметр 10,5 см
Рост 19,5 см
- можно мыть в посудомоечной машине
Ветчиноварка совершенно новая и упакована в оригинальную упаковку производителя.
Рецепт хорошего начала...
Свиной окорок из ветчинницы
Ингредиенты
<ул>
800 г свиной ветчины
250 г свиного фарша
100 мл воды
1 столовая ложка маринованной соли.
1 плоская чайная ложка сахара.
2 чайные ложки желатина
<ли>? чайные ложки черного перца
<ли>? чайные ложки майорана
2–3 зубчика чеснока.
щепотка мускатного ореха
Подготовка
<ул>
Нарежьте ветчину небольшими кубиками, оставив жир. Добавьте фарш, прессованный чеснок, приправьте майораном, мускатным орехом и перцем. Добавьте желатин в горячую воду и размешайте до полного растворения желатина. Затем добавьте сахар и маринованную соль, перемешайте и отставьте в сторону. Когда желатин остынет до комнатной температуры, добавьте его к мясу и тщательно вымешивайте около 3-4 минут, пока мясо не прилипнет к рукам и не станет стекловидным.
Поместите пакет из фольги в ветчинницу и порциями добавляйте мясо, тщательно вымешивая каждый слой добавленного мяса. Это позволит избавиться от воздуха. Плотно закройте конец пакета и прижмите его пружиной, закрыв ветчинницу. Поставить в холодильник на 48 часов. В высокой кастрюле доведите воду до температуры 80–85°C и поставьте в ветчинницу.
Положите термометр на стенку кастрюли и готовьте мясо на пару в течение 2 часов. Когда температура воды начнет падать до 70°С, снова нагреваем ее до 80-85°С. По истечении времени заваривания аккуратно достаньте ветчинницу из воды и вылейте собранную воду через отверстие в крышке. Отставьте в сторону, чтобы остыть. Затем поставьте ветчинницу в холодильник на 12 часов. По истечении этого времени откройте ветчинницу и достаньте ветчину. Если ветчина не выходит, погрузите нижнюю часть ветчинницы в теплую воду.
