Тесак Satake Tomoko 18см ОРИГІНАЛ ЯПОНСЬКИЙ

Китайский колун Satake Tomoko 18см

Китайский колун, который ежедневно используется в азиатской кухне для нарезки различных продуктов и служит поварским ножом. У него прочное, но относительно тонкое лезвие, поэтому его нельзя использовать для измельчения костей или замороженных продуктов. Широкий острый нож — идеальный инструмент для таких задач, как нарезка овощей кубиками, порционирование птицы, измельчение сырого мяса или измельчение чеснока или имбиря.

Технические данные:

Лезвие - сталь 420J2

Рукоять - натуральное дерево

Твердость - 56 HRC +/-1

Общая длина - 28,7 см

Длина клинка - 18 см.

Ширина клинка - 8,3 см.

Толщина клинка - 2,1 мм

Способ заточки - двухсторонний симметричный рез

Вес - около 288 г

Спецификация стали

Сталь 420J2 относится к группе нержавеющих сталей, что делает ее очень хорошим выбором для ножа, используемого на кухне. Благодаря своей химической инертности, ее гораздо труднее патинировать и ржаветь, и она не требует такого же внимания к уходу, как углеродистые стали. Сталь менее подвержена сколам и ее можно быстро восстановить до остроты с помощью круговой точилки — это большое преимущество для людей, которые не умеют затачивать водяными камнями. Иногда в качестве внешних слоев также используется сталь с сердечником из углеродистой стали - сочетание гораздо большей режущей способности кромки и устойчивости к ржавчине.

Состав стали: Углерод: 0,13- 0,36 % Хром: 12–15 % Никель: 1 % Марганец: 1 % Кремний: 1 % Фосфор: 0,04 % Сера: 0,03 %

Уход: Кухонные ножи из нержавеющей стали проще чем ухаживать за ножами из нержавеющей (углеродистой) стали. В его химическом составе, кроме железа и углерода, присутствуют и другие элементы (хром и ванадий), более устойчивые к коррозии и истиранию. Однако помните, что ни один нож не является на 100% нержавеющим, поэтому не следует ими полностью пренебрегать. После завершения вымойте их, а затем вытрите насухо. При хранении ножей из нержавеющей стали в блоке не забудьте предварительно их тщательно высушить, так как закрытая конструкция блока не обеспечивает хорошую вентиляцию ножей. В худшем случае это приведет к появлению ржавчины на лезвии.

Гарантия предоставляется сроком на 24 месяца со дня покупки. Гарантия только покрывает ущерб, возникший в результате скрытых производственных дефектов или дефектов материала, при условии, что: инструмент использовался в соответствии с инструкцией по эксплуатации и назначению, а также обслуживался должным образом; использовался в условиях, рекомендованных производителем.

Гарантия не распространяется на повреждения, возникшие в результате неправильного использования.