Тестирование пищевых продуктов
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 30
Просматривая «Тестирование продуктов питания» данный товар из каталога «Техника, технические науки», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
Тестирование пищевых продуктов
Профессор AGH Виктор Кубинский и группа ученых представляют еще одну книгу по товароведению и тестированию товаров – на этот раз практический сборник знаний по использованию методов тестирования пищевых продуктов. В настоящей книге содержится обзор многих методов тестирования пищевых продуктов, таких как: - мясо, субпродукты и продукты их переработки, - птица, яйца и продукты их переработки, - растительные и животные жиры, - овощи и фрукты и - зерновые продукты. Издание адресовано в первую очередь студентам пищевых технологий, товароведения и технологии производства, а также практикам - технологам, специалистам по контролю качества и др.
- Авторы: Кубиньский Виктор, Некурзак Мариуш, Кубиньска-Ябцонь Ева
- Формат: 16,5х23,5см
- Формат: 16,5x23,5
- ISBN: 9788301200473
- Объем: 300
- Объем: 414
- Обложка: Мягкая
- Год издания: 2018
- Издательство: Wydawnictwo Naukowe PWN