Точило для ножів Global з натурального каменю, зернистість 240/1000
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 9
Просматривая «Точило для ножів Global з натурального каменю, зернистість 240/1000» данный товар из каталога «Точилки» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Точильный камень Global 240/1000 S
Правильный камень для заточки ножей означает простоту использования. Любой, кто хотя бы на мгновение воспользовался по-настоящему острым ножом, мог разрезать им мягкий помидор или горячий хлеб. Он знает, как важно иметь на каждой кухне хорошо заточенные кухонные ножи. К сожалению, большинство людей даже не догадываются, насколько острыми могут быть наши ножи, почему японские ножи лучшие и чем они отличаются от тех, что продаются в супермаркете за 10 злотых. И это довольно важный вопрос, ведь такие «дешевые ножи» обычно изготавливаются из прессованного листового металла, который после заточки не будет и вполовину хуже качественной стали. От материала, из которого изготовлено лезвие нашего ножа, зависит, будет ли заточка быстрой и эффективной, или нам придется долго бороться с плохим результатом. Для наилучшего эффекта рекомендую использовать разные виды абразивных камней, которые разделяются по толщине зерен.
Глобальные водные камни — это универсальный набор градаций для каждого кухня. Меньшая зернистость №240 будет использоваться для ремонта сильно изношенного лезвия, а зернистость #1000 даст вам отличное преимущество в работе. В комплект входит резиновая накладка под камень, которая немного увеличивает поверхность заточки и предотвращает бесконтрольное скольжение камня.Производство Япония.
Технические данные:
Размеры: 17,8 х 5,1 х 3,0 см
Градуировка: 240/1000
Подставка в комплекте: да
Вес: 577 г
Точильные камни можно разделить на несколько групп:
200 – 400 – используются для первичной подготовки клинка, они используется для инструментов, которые сильно затуплены или имеют небольшие зазубрины на лезвии (ножи в таком состоянии не должны быть повреждены). 800 - 1000 - Стандартная и обычная заточка, если нож не сильно затупился и не сколы, начните заточку с этой грануляции.
3000 - Для идеальной острота, чтобы нож был по-настоящему острым, после использования камня 800-1000 улучшаем его с помощью этой грануляции, чтобы еще тщательнее "полировать" лезвие.
8000 - Финальная полировка, идеальная поверхность. Если мы хотим «побриться» нашим ножом, то после использования толщины 3000 мы окончательно полируем лезвие этим камнем.
Очень важно сохранять соответствующий постоянный угол во время заточки при котором двигаем лезвие, ибо для японских ножей это примерно 13-15 градусов.
Отсутствие опыта заточки на водном камне не является проблемой. Специальные направляющие помогают нам поддерживать правильный угол заточки, поэтому мы не имеем возможности повредить нож. Перед заточкой поместите камень в воду примерно на 5-10 минут, чтобы он полностью впитался (из камня перестанут выделяться пузырьки, это признак того, что камень готов к работе). Нож следует держать под углом примерно 13-15 градусов к поверхности камня и, слегка нажимая, перемещать его по камню в обе стороны. Водяной камень для заточки ножей при заточке всегда должен быть влажным (во время заточки его следует время от времени подливать водой). Вода вместе с тертым каменным порошком действует как деликатный абразив. Повторите эти действия на камнях с более высокой зернистостью и тогда, когда нож достаточно острый. Промойте его под проточной водой, вытрите насухо и можно приступать к использованию.