Tojiro DP3 VG-10 японские накири ножи 16,5 см
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 15
Заказывая «Tojiro DP3 VG-10 японские накири ножи 16,5 см» данный товар из каталога «Одиночные ножи», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
tojiro dp3 vg-10 японский накири-нож 16,5 см F-502
Функциональный кухонный нож, предназначен для резки и нарезания различных типов овощей. сковорода. Тонкий прямоугольный лезвий особенно полезен при резке твердых овощей , таких как морковь или японская редька, в длинных ломтиках.
Спецификация
Производитель: tojiro
- blade - 3 слоистый ламинат -core с Vg -10
- Твердость - 60 HRC +/- 1
- .
- Ширина лезвия - 4,4 см
- Толщина лезвия - ок. 1,9 мм
- Вес - ок. 185 g
ean: 49603750150222
Модель: модель: F-502
marek tojiro
В мире японских ножей , прежде всего, резкость . Наше предложение включает в себя множество продуктов, а производственный процесс основан на использовании как свойств материалов, так и современных технологий. все ножи Tojiro возникают из -за страсти к кулинарным традициям Японии, где основной целью является благородная красота блюда. Это ничем не отличается в случае ножей Tojiro-Pro, в которых такие элементы японских мечей, как «Shinogi», использовались, чтобы вспомнить традиционную форму японских кухонных ножей.
"С самого начала нашей деятельности мы руководствуемся одной целью: резкостью, которая является условием для функциональности ножа. Можно с уверенностью сказать, что степень резкости ножа влияет на результат приготовления пищи, потому что в японском кулинарном искусстве. DP, который связан с изучением свойств материала.
нержавеющая сталь VG-10
из нержавеющей стали разработана в специальной стальной кокс. Ltd в Японии, особенно для производства лопастей с высоким классом . Предположение хотело получить параметры стали, превышающие популярную японскую сталь AUS8. Была получена сталь, параметры которых являются большим компромиссом между фокусом удержания (немного слабее, чем в 154 см/ATS34) и легкостью заточки даже высоко затвердевшего VG-10. Лучшие параметры от W.W. Сталь также была достигнута с точки зрения устойчивости к трещинах или раздавливанию. vg-10 сталь называется нержавеющей сталью, но мы должны помнить, что нет 100% нержавеющей стали из нержавеющей стали, и она может быть покрыта патиной или в дальнейшем следствии даже поверхностной ржавчины.
В зависимости от производителя ножей, он голоден до 64 градусов HRC. Несмотря на то, что он был разработан как сталь для высококлассных кухонных ножей, сегодня он используется для различных типов верхних ножей известных брендов, таких как Tojiro, Mcusta, Spyderco, Box и т. Д. Японцы очень неохотно продают эту сталь за пределами Японии, поэтому большинство снарядов, изготовленных из оригинального VG-10, должны производиться в Японии .
композиционная сталь:
- уголь: 1%
- хром: 15%
- molybdenum: 2%
- vanadium: 0.2%
- kobalt: b>
- 1,5%
обслуживание кухонных ножей
кухонные ножи из нержавеющей стали менее требовательны с точки зрения заботы о них. Композиция содержит хром и другие элементы, благодаря которой они более устойчивы к внешней среде, чем нативные (углеродные) стальные ножи. Однако их не следует полностью пренебрегать. После использования они должны быть промыты, и лучше всего быть сухим или оставить, чтобы высохнуть на сушилке или магнитной полосе. Если мы сохраним ножи в блоке, лучше всего поставить их туда, когда они сухие. Если мы оставим нож дольше без использования, он не навредит ему каким -то столовым маслом (давайте избегаем только тех быстро гонок, как льняное масло). Хотя сталь определяется как нержавеющая сталь в не -любимых обстоятельствах, она может быть покрыта патиной, если мы не заботимся о ноже.
совершенно неприемлемо мыть ножи в посудомоечной машине. Очень острые химические вещества, используемые в посудомоечных машинах, могут вызвать изменение цвета на лезвии , навсегда повредить ручки или их покрытие, а высокая температура может вызвать прощение (в диапазоне) режущей кромки. По той же причине мы не должны использовать нож для смешивания или проверять твердость овощей или мяса в кипящем бульоне.