Традиционный литовский сэнкач

Сенкач (дзиад, банках, колач; букв. šakotis, нем. Baumkuchen, Prügelkrapfen; французское gâteau à la broche, rotisserie cake) — кондитерское изделие, выпеченное из опарного сала (выставленное на аукционе — из настоящего сливочного масла и куриных яиц), запеченный на открытом огне на вращающемся вертеле в форме деревянного валика или вытянутого конуса.

вес нетто более 400 г

страна происхождения: Литва

Сенкач из Литвы отличается от польского. Он имеет другую консистенцию, более твердый и хрупкий.

История сенкача в его нынешнем виде, вероятно, восходит к средневековью. Рецепт сенкача и технологию его изготовления поляки узнали от ячвингов, балтийского племени, населявшего в средние века территорию к северу от Мазовии (в Сувалском крае и Литве используется исторический метод выпечки, и лучший сенкач добывается именно оттуда). ). Этот тип большого торта можно было легко приготовитьв открытых очагах кухонь того времени, а его яркая, имитирующая природу форма соответствовала вкусам той эпохи. В дальнейшем историческом аспекте техника выпекания теста на открытом огне на вертеле известна с доисторических времен.

В настоящее время традиция выпечки сенкача сохранилась в различных местах Германии (центральная Германия, особенно район Гарцских гор), Швейцарии, Франции, Румынии, Венгрии, Литвы, Белоруссии, Швеции и восточной Польши. Сенкач также стал одним из любимых тортов в Японии, где его пекут и сегодня.

О происхождении сенкача существуют различные, обычно противоречивые легенды. По одной из них, самый старый рецепт принадлежит странствующему средневековому подмастерью, который, обслуживая пряничника в Берлине, познакомил его с выпечкой, о которой он узнал во время пребывания в Котбусе. С Берлином связана и заметка 1682 года в работе Иоганна Сигизмунда Эльсгольца, придворного врача курфюрста Саксонии. Gewürztes Brot und von allerhand Gebackenes (Хлеб и хлебобулочные изделия с пряностями), в котором Baumkuchen (латинское слово Placenta cylindrica) указан как фирменное блюдо Берлина.

В Польше считается, что первые сенкачи пекли в городе Бержники близ Сейны Сувальского края по случаю визита королевы Боны. По другим легендам, сенкачи были привезены в Литву из В Германию по роду Радзивиллов, а затем через дворянские усадьбы перешли и на более зажиточные крестьянские дачи.

Приглашаем вас открыть для себя необыкновенный вкус традиционного литовского сенкача, доступного в нашем интернет-магазине на Allegro! Сенкаче из Литвы – это уникальная выпечка, уникальный рецепт которой отличает ее от польских аналогов и предлагает уникальный кулинарный опыт.

Литовский сенкач отличаетсяболее сухой консистенцией, что является результатом традиционного процесса выпечки, что придает ему неповторимый вкус и структуру. Стоит знать, что эта разница связана не со «старостью» теста, а является результатом осознанного кулинарного выбора, который придает литовскому сенкачу неповторимый характер.

Почему стоит попробовать литовский сенкач? Благодаря сухой консистенции он идеально сочетается с кофе, чаем или другими напитками, которые дополняют и уравновешивают вкус десерта. Кроме того, благодаря своей уникальной текстуре литовский сенкач дольше остается свежим и не теряет вкусовых качеств.

Также стоит обратить внимание на цену литовского сенкача. Из-за своего веса он может быть немного дешевле своего польского аналога, но это не значит, что он более низкого качества. Напротив! Это результат тщательного производства, позволяющего сохранить традиции и подлинный вкус литовского сенкача.

Приглашаем вас попробовать литовский сенкач в нашем интернет-магазине на Allegro и открыть для себя необыкновенный вкус этой традиционной выпечки. Позвольте себе увлечься его уникальной текстурой и удивительной консистенцией, которая заставит вас возвращаться к нему снова и снова. Пусть литовский сенкач станет неотъемлемым элементом ваших семейных торжеств и встреч с друзьями, знакомя с новыми вкусами и кулинарными впечатлениями!

Состав: яйца, мука, сахар, МОЛОКО, ароматизатор ванилин, ароматизатор лимона, куркума, масла растительные (пальмовое, рапсовое), вода, эмульгатор (Е471, регулятор кислотности Е330, ароматизатор Е160б), мука, сахар, МОЛОКО, ванилин. ароматизатор, ароматизатор лимона, куркума.

Энергетическая ценность: 2150 кДж/516 ккал: Пищевая ценность на 100 г: жиры 32,6 г, в том числе насыщенные жирные кислоты 4,4 г, углеводы 48,63