Трюфель целый, 25 г

Трюфели – это съедобные грибы  , которые растут под землей, чаще всего вдоль корней деревьев, таких как дуб, бук, тополь, ива и вяз. Они похожи на клубни, и по внешнему виду их часто сравнивают с картофелем.

Обычно они вырастают от размера вишни до размера яблока, но иногда встречаются и гораздо более крупные экземпляры (например, знаменитый Zigante Millenium, весивший 1310 г). В гастрономии наиболее популярны два основных вида: черный и белый трюфели.

Трюфели можно охарактеризовать как изысканные грибы , поскольку они обладают терпким, сильным землистым ароматом, который придает блюдам неповторимый вкус. Их используют в очень небольших количествах, которых достаточно, чтобы каждое блюдо получилось изысканным. Аромат трюфелей нелегко описать, он варьируется от «лесной подстилки» и «смесь шоколада и земли» до «старых носков», и его часто приписывают эротическому элементу. Независимо от различных описаний, спрос на трюфели растет, поэтому цена может вырасти до нескольких тысяч евро за килограмм.

Эти драгоценные самородки когда-то считались пищей богов и ведьм, сегодня большинство из них находит применение в изысканных деликатесах для «простых смертных»

Черные трюфели – символ роскоши и изысканности на кухне. Их неповторимый вкус и аромат, несомненно, обогатят ваши кулинарные впечатления и позволят создавать уникальные изысканные блюда.

Ингредиенты:

черный летний трюфель (клубень Aestivum Vitt), вода, соль.