ЧЕРНЫЙ ТРЮФЕЛЬ, нарезанный - срок годности до 08.2028

Нарезанный черный летний трюфель 40 г.

- Фантастический нарезанный черный летний трюфель

- В баночке 50% трюфелей

- Нарезанные трюфели, хранящиеся в оливковом масле, очень практичны в использовании - блюдо можно, например, украсить трюфелями сразу после приготовления. Для приготовления блюда используйте оливковое масло, в котором измельчались трюфели, чтобы получить более полный вкус и более насыщенный аромат. Они идеально подходят для посыпки мясных блюд, карпаччо, брускетты, пасты и салатов, а истинные гурманы легко найдут применение и в других сочетаниях.

- Трюфели отлично подходят для приготовления ароматных соусов и паст, их также можно смешивать с теплыми макаронами или добавлять в свежеиспеченные омлеты или яичницу. Независимо от того, как вы используете эти трюфели, они придадут любому блюду небывалый уровень вкуса и изысканности.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• черный летний трюфель (Tuber aestivum vitt.) 50%
• оливковое масло первого холодного отжима
• соль
• аромат

Хранить в закрытом виде при комнатной температуре.

После открытия хранить в холодильнике при температуре от +2°C до +8°C и употребить в течение 7 °C. дней.

ЧТО ТАКОЕ ТРЮФЕЛИ?...

Трюфели — это разновидность съедобных грибов, которые растут под землей, чаще всего вдоль корней деревьев, таких как дуб, бук, тополь, ива и вяз. Они похожи на клубни и из-за внешнего вида их часто сравнивают с картофелем.

Чаще всего они вырастают от размеров вишни до размеров яблока, но встречаются и гораздо более крупные экземпляры (например, знаменитый Зиганте Миллениум, весивший 1310 г). В гастрономии наиболее популярны два основных вида: черный и белый трюфели.

ОХОТА НА ТРАФЛЕ

Трюфели растут по всей Европе, Азии, Северной и Южной Америке, но их наиболее важные места обитания можно найти во Франции, Италии и Истрии. Самым известным местом обитания трюфелей в Хорватии является долина реки Мирна в Истрии.

Трюфели собирают только тогда, когда они созрели. Поиском трюфелей или так называемой охотой занимается опытный охотник за трюфелями, а сами трюфели находят обученные собаки с тренированным обонянием. Раньше это делали свиньи, но сегодня это редкость. Хотя свиньи очень искусны в поиске трюфелей, они часто едят то, что находят.

Как только собака, выкопав лапой, определит местонахождение трюфеля и получит награду за хорошую работу, охотник за трюфелями осторожно выкопает гриб и позаботится о том, чтобы не повредить его. Затем он снова закроет яму, которую вы выкопали, чтобы дать возможность развиться новым корням или вырасти новым трюфелям. Затем трюфели моют, сортируют и оценивают на запах, размер, форму и общее впечатление. Во время оценки мы также можем разрезать трюфель, чтобы увидеть его цвет внутри. Отсортированные и очищенные трюфели окончательно упаковываются для транспортировки.

ИЗЫСКАННЫЕ ГРИБЫ

Трюфели также можно назвать изысканными грибами, поскольку они обладают терпким, сильным землистым ароматом, который придает блюдам неповторимый вкус. Их используют в очень небольших количествах, которых все же достаточно, чтобы превратить любое блюдо в изысканное наслаждение. Аромат трюфелей описать непросто, ассоциации варьируются от «лесной подстилки» и «смесь шоколада и земли» до «старых носков». Вне зависимости от различных описаний, спрос на трюфели растет, поэтому цена может доходить даже до нескольких тысяч евро за килограмм.

ПОЧТИ ЧЕТВЕРТЬ ВЕКА С Трюфелями

Главный офис Zigante tartufi d.o.o., одной из крупнейших компаний по переработке и продаже трюфелей в Хорватии, расположен в Пловании недалеко от Буе и имеет представительства во многих странах Европы, а также в Австралии, Японии и США.

Сегодня покупатели могут найти продукцию Zigante во всех странах. хорошо оборудованные сети торговых, винных заводов, специализированных магазинов и магазинов Zigante в Хорватии и не только.

Производство фабрики Zigante полностью автоматизировано, а полное технологическое оснащение и знания сотрудников позволяют получать уникальную продукцию на основе трюфелей, которой покупатели могут наслаждаться круглый год.

Помимо трюфелей и продуктов на их основе, компания выпускает также четыре виды оливкового масла первого отжима из местных истрийских сортов (Istarska bjelica, lecciono, frantoio, buža) и шесть марок вин премиум-класса (Malvazija Istarska, Teran Riserva, Teran Gran Riserva, Couvee Frasco, Rose Castagna и игристое вино). Всего на пяти производственных линиях выпускается более 50 различных продуктов с трюфелями и без них.

Потому что здоровье – это самое главное....