Просматривая «Турецька кава Мехмет Ефенді 100г в тигель» данное изделие из «Молотый кофе» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Кофе по-турецки Mehmet Efendi 100г
Кофе по-турецки Mehmet Efendi от одной из самых узнаваемых компаний Kurukahveci.
Этот сорт кофе, несомненно, любимый кофе по-турецки.
Высококлассный кофе Арабика обжарен и очень мелкого помола. Изготовлен из 100% зерен арабики с лучших плантаций, бережная обжарка придает этому кофе неповторимый и бархатистый вкус.
Благодаря мелкому помолу он идеально подходит для заваривания в кофейнике. Это не исключает возможности его заваривания традиционным способом.
Состав: 100% арабика
Сделано в Турции
Как заварить кофе по-турецки?
Вам понадобится кофейник, ложка, сахар и молотый в мелкий порошок кофе. Хотя большинство людей используют зерна арабики, на самом деле не имеет большого значения, какой сорт кофе вы используете. Однако это должен быть кофе средней обжарки, потому что во время приготовления мы будем обжаривать его еще раз.
Отмерьте необходимое количество холодной воды.
Поставьте кастрюлю с водой на плиту и установите средний огонь (до тех пор, пока вода не станет горячей).
Добавьте примерно 1–2 чайные ложки с горкой (или 1 столовую ложку) кофе на небольшую чашку. Не перемешивайте, просто позвольте кофе «плавать» на поверхности, так как при перемешивании могут образоваться комочки.
Добавьте сахар по вкусу. Пока не перемешивайте, дайте воде немного нагреться, как указано выше.
Когда кофе начнет погружаться в воду и вода станет достаточно теплой, чтобы растворить сахар, перемешайте несколько раз, затем уменьшите огонь до минимума. Помешивайте, пока напиток не начнет пениться (вы также можете энергично двигать ложкой из стороны в сторону, чтобы стимулировать пенообразование).
Когда вы увидите, что на поверхности образуется «кольцо» пузырьков, немного уменьшите температуру или отодвиньте кастрюлю от источника тепла. Обратите внимание на пузырьки, которые образуются на этом этапе, они должны быть очень маленькими.
С этого момента внимательно следите за своим кофе. Не позволяйте температуре стать настолько высокой, чтобы кофе начал кипеть.
Держите настой на стадии «вспенивания» как можно дольше, не допуская его закипания. На этом этапе можно даже слегка помешивать настой, чем больше пены, тем вкуснее. Кофе должен быть свежим, иначе он не будет пениться. Если ваш напиток станет слишком горячим и начнет «подниматься», уберите его с огня. Повторяйте этот процесс, пока пена не «поднимется» и не «остынет» максимум несколько раз. Затем разлейте по чашкам (сначала быстро, чтобы пустить пену, затем медленно), следя за тем, чтобы в каждой чашке было одинаковое количество пены! Если вы подаете на несколько чашек, пену можно добавлять ложкой.
Внимание! Мы всегда подаем кофе по-турецки со стаканом воды!
