Tworzenie destylatów od A do Ż DOMOWY DESTYLATOR

Книга «Создание дистиллятов от А до Ж» доктора инж. Ева Квапис — уникальная, важная и долгожданная книга, по крайней мере, по нескольким причинам:

• Книга отвечает потребностям всех тех, кто ждалвсестороннего и, возможно, доступного исследования. темы создания дистиллятов в микромасштабе.
• В ней представлены все важные вопросы (от А до Z), связанные с процессом создания дистиллятов , в том числе: сырье, полезное оборудование и принадлежности, дрожжи, рекомендуемые при перегонке, ферментные препараты и среды, измерительные приборы и методы, проведение необходимых расчетов, принципы приготовления сусла, проведения брожения и перегонки, очистки и приправы дистиллятов, решение возможных проблем.
• Охватывает тему дистилляции с учетом применимых законодательных положений - адресован как тем, кто интересуется темой дистилляции с теоретической точки зрения, так и людям, желающим создавать собственные дистилляты в определенных пределах. разрешено законодательством.
• Объединяет практические аспекты дистилляции, предлагаемые технические и продуктовые решения с характеристиками наиболее популярных спиртов, получаемых с помощью дистилляции. Благодаря этому книга представляет собой удобный сборник знаний как о дистилляции, так и о ее эффектах - признанных и ценных дистиллятах в мире.
• В ней представлены вопросы, связанные с зерном. сусла и фруктово-сахарных настроек., а также принципы создания дистиллятов из фруктовых и травяных настоек, на основе акцизного спирта - которые непременно оценят любители, желающие создавать собственные напитки такого типа.
• Содержит набор из 30 рецептов, разделенных на рецепты для людей, обладающих квалификацией для проведения крафтовой дистилляции. и для домашних любителей. Для последней группы основой создания собственных напитков является приобретенный в магазине алкоголь – обычно спирт, бренди, водка или вино. Рецепты, включенные в руководство, представляют собой впечатляюще разнообразное предложение, включая как чистые спирты, так и спирты с более сложными характеристиками (виски, бренди), различные виды ароматических спиртов. > b>(например, джин, гейст, узо, пастис) и фруктовые, кофейные или какао-ликеры.

Книга прекрасно заполняет нишу на издательском рынке, которую можно было заметить в польских публикациях на эту тему. Сложная, многогранная и во многом трудная тема создания дистиллятов разработана с амбициозной концепцией, которая наверняка будет интересна как практикам, особенно начинающим заниматься своим делом, так и читателям, желающим изучить чисто теоретические аспекты. производства различных видов дистиллятов. Работа над изданием потребовала найти правильный «ключ» — доступный как людям, уже имеющим необходимые разрешения на производство этого вида напитков в микромасштабах, но еще ищущим вдохновения , и для энтузиастов, планирующих получить такие разрешения. В книге также указаны возможности, доступные растущему числу домашних любителей, заинтересованных в перегонке в рамках действующего законодательства, с использованием покупного алкоголя с акцизным налогом.

Автор сосредоточился на изложении целостной концепции. мероприятий, ведущих к получению высококачественных дистиллятов. Из множества возможностей, известных опытным практикам, она отобрала проверенные решения и продукты, которые облегчают приятный вход в мир дистиллятов, изучение специфики их создания и раскрытие собственного творчества в этой области.

Книга содержит набор рецептов, специально разработанных как обладателями лицензий на дистилляцию, так и людьми, не имеющими таких возможностей, но желающими легально испытать азарт создания данного вида спиртных напитков. Последней группе посвящено предложение готовить дистилляты из ликеров.

Собственный алкоголь, как чистый, так и с характером, например, в стиле виски, рома, вина, граппы или ликера, является обязательным. мечта многих. Благодаря этой книге вы наверняка станете гораздо ближе к самореализации – при условии соблюдения принципов дистилляции искусства и в соответствии с законом.

Структура книги:

- введение и краткий обзор истории винокурения;

- правовые аспекты винокурения в Польше;

- перегонка в микромасштабе;

- эссенция и продукты брожения, используемое сырье;

- эссенция и продукты перегонки, алкогольная продукция;

- эссенция и продукты перегонки, алкогольная продукция;

p>

- оборудование и принадлежности;

- ферментные препараты, дрожжи, используемые при перегонке, и дрожжевые среды;

- измерение основных параметров - приборы и методы;

- проведение необходимых расчетов;

p>

- приготовление ликеро-водочных сужек, надзор за процессом брожения;

- технические аспекты, перегонные аппараты и надзор за перегонкой сусла процесс;

- очистка, выдержка и выдержка дистиллятов;

- дефекты дистиллятов и наиболее распространенные ошибки;

- чистые, качественные, натуральные водки;

- водки из дистиллированных настоек;

- 30 рецептов;

- окончание, глоссарий и литература.

Количество страниц: 248

Формат: 153х226 мм

Переплет: пришивно-клеевой, цельный

Цвет: 4+4

2 клееных язычка

Вес 1 шт.: 0,45 кг

ISBN: 978 -83- 956431-1-8

Первое издание 2021 г.

Издательство: BROWIN Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością Sp.k.

Внимание!

b>

Правила производства алкоголя на территории Республики Польша регламентированы следующими актами: от 2 марта 2001 года о производстве этилового спирта и производстве табачных изделий: от от 12 мая 2011 года о производстве и розливе винодельческой продукции, торговле этой продукцией и организации винного рынка, а также о 18 октября 2006 г. «О производстве спиртных напитков и о регистрации и охране географических указаний спиртных напитков». БРОУИН СП. z o.o.Sp. k. не несет ответственности за использование своей продукции в нарушение действующего законодательства.