БРОВИН

Книга «Создание дистиллятов от А до Ж»

Автор: д-р инж. Ева Квапиш

Книга «Создание дистиллятов от А до Z» доктора Энг. Ева Квапис — уникальное, важное и долгожданное произведение, по крайней мере, по нескольким причинам:

БРОВИН - Книга «Создание дистиллятов от А до Z»

Книга «Создание дистиллятов от А до Z» доктора Энг. Ева Квапис – уникальная, важная и долгожданная книга – как минимум по нескольким причинам:

• Книга отвечает потребностям всех тех, кто ждал всестороннего и, возможно, доступного изучения предмета. создания дистиллятов в микромасштабе .
• В нем представлены все важные вопросы (от А до Ż), связанные с процессом создания дистиллятов, в том числе: сырье, полезное оборудование и принадлежности, дрожжи, рекомендуемые при перегонке, ферментные препараты и среды, измерительные приборы и методы, проведение необходимых расчетов, принципы приготовления сусла, проведения брожения и перегонки, очистки и приправы дистиллятов, решение возможных проблем.
• Охватывает тему дистилляции с учетом применимых законодательных положений - адресован как тем, кто интересуется темой дистилляции с теоретической точки зрения, так и людям, желающим создавать собственные дистилляты в определенных пределах. разрешено законодательством.
• Сочетает в себе практические аспекты дистилляции, предлагаемые технические и продуктовые решения с характеристиками наиболее популярных спиртов, получаемых с помощью дистилляции. Благодаря этому книга представляет собой удобный сборник знаний как о дистилляции, так и о ее эффектах - дистиллятах, признанных и ценимых в мире.
• В ней представлены вопросы, связанные с зерном. сусла и фруктово-сахарных настроек, а также принципы создания дистиллятов из фруктовых и травяных настоек, на основе акцизного спирта - что обязательно будет. оценят любители, желающие создавать свои собственные спиртные напитки такого типа.
• Содержит набор из 30 рецептов, разделенных на рецепты для людей, обладающих квалификацией для проведения крафтовой дистилляции. и для домашних любителей. Для последней группы основой создания собственных напитков является приобретенный в магазине алкоголь – обычно спирт, бренди, водка или вино. Рецепты, включенные в руководство, представляют собой впечатляюще разнообразное предложение, включающее как чистые спирты, так и спирты с более сложными характеристиками (виски, бренди), различные виды ароматических спиртов. > b>(например, джин, гейст, узо, пастис) и фруктовые, кофейные или какао-ликеры

Книга прекрасно заполняет тот пробел на издательском рынке, который можно было заметить в польских публикациях на эту тему. Сложная, многогранная и во многом трудная тема создания дистиллятов разработана с амбициозной концепцией, которая наверняка будет интересна как практикам, особенно начинающим заниматься своим делом, так и читателям, желающим познать чисто теоретические аспекты производства различных видов дистиллятов. Работа над изданием потребовала найти правильный «ключ» - доступный как людям, уже имеющим необходимые разрешения на производство этого вида напитков в микромасштабах, но еще ищущим для вдохновения и для энтузиастов, планирующих получить такие разрешения. В книге также указаны возможности, доступные растущему числу домашних любителей, заинтересованных в дистилляции в рамках действующего законодательства, с использованием покупного алкоголя с акцизным налогом.

Автор сосредоточился на изложении целостной концепции. мероприятий, ведущих к получению высококачественных дистиллятов. Из множества возможностей, известных опытным практикам, она отобрала проверенные решения и продукты, которые облегчают приятный вход в мир дистиллятов, изучение специфики их создания и раскрытие собственного творчества в этой области.

Книга содержит набор рецептов, специально разработанных как обладателями лицензий на дистилляцию, так и людьми, не имеющими таких возможностей, но желающими легально испытать азарт создания данного вида спиртных напитков. Этой второй группе посвящено предложение готовить дистилляты из настоек.

Собственные спиртные напитки, как чистые, так и с характером, например, виски, ром, бренди, граппа или ликер, — мечта многих. Благодаря этой книге вы наверняка станете гораздо ближе к самореализации – при условии соблюдения принципов дистилляции искусства и в соответствии с законом.

Структура книги:

Структура книги:

• введение и краткий обзор истории дистилляции;
• правовые аспекты дистилляции в Польше;
• дистилляция на микромасштабе;
• правовые аспекты дистилляции в Польше;
• дистилляция в микромасштабе;
• эссенция и продукты брожения, используемое сырье;
• эссенции и продукты дистилляции, алкогольная продукция;
• оборудование и аксессуары;
• эссенция и продукты брожения;
• эссенция и продукты дистилляции;
• оборудование и аксессуары;
• эссенция и продукты брожения; li>препараты ферментов, дрожжи, используемые в дистилляции, и дрожжевые среды;
• измерение основных параметров - приборы и методы;
• проведение необходимых расчетов;
• приготовление ликеро-водочных сусел , уход за процессом брожения;
• технические аспекты, дистилляторы и уход за процессом перегонки сусла;
• очистка, созревание и выдержка дистиллятов;
• дефекты дистиллятов и самые распространенные ошибки;
• чистые, качественные, натуральные водки;
• водки из дистиллированных настоек;
• 30 рецептов;
• заключение, глоссарий и литература.

• Количество страниц: 248
• Формат: 153х226 мм
• Переплет: сшито-клеенный, встроенный
• Цвет: 4+4
• 2 склеенных язычка
• Вес 1 шт.: 0,45 кг