Сверхобработанные люди. Почему мы все едим то, что не является едой... и почему мы не можем остановиться?

От ультрапереработанной еды невозможно отказаться: полки магазинов полны ею, она широко доступна, часто дешевый. Он производится в результате стольких промышленных процессов и содержит так много искусственных добавок, что мы начинаем задаваться вопросом, можем ли мы с чистой совестью называть его едой. Кроме того, он был разработан, произведен и рекламирован так, чтобы вызвать максимальное привыкание.

Врач Крис ван Туллекен отправляет нас в пугающее и увлекательное путешествие по миру продуктов питания, прошедших глубокую обработку. Мы узнаем не только, откуда он берется, почему и как оказывает такое негативное влияние на наше здоровье (от микробиоты до эндокринной системы), но и почему так сложно съесть всего одну тарелку сладких хлопьев для завтрака. Это также показывает, что производство UPF - из ультрапереработанных продуктов питания - делает с нашей планетой (спойлер: ничего хорошего).

Хотя в дискуссиях о здоровье и весе важность мифической силы воли и нашего выбора становится очевидной. Часто подчеркиваемый (например, ограничение сахара или регулярная физическая активность), ван Туллекен показывает, что мы оказываем на него гораздо меньше влияния, чем может показаться. А сделать правильный выбор при нынешнем положении дел практически невозможно.

Автор, в течение четырех недель тестировавший диету, состоящую только из ультрапереработанных продуктов, сравнивает свою книгу с бестселлером Аллена Карра «Простой метод». эффективно бросить курить». Идея заключалась в том, чтобы читатель продолжал предаваться зависимости, читая о вредном воздействии сигарет. Через некоторое время сигареты ему надоедают. Ван Туллекен рекомендует своим читателям аналогичный метод: «Так позвольте себе испытать весь ужас UPF. Я не призываю вас переедать или переедать. Просто не сопротивляйтесь искушению съесть такую ​​пищу. Я делал это в течение четырех недель — если хотите последовать моему примеру, ешьте UPF, пока не прочтете всю книгу. Поощрять вас к этому сомнительно с этической точки зрения, но у меня нет с этим проблем. Прежде всего: вам рекомендуется есть UPF с утра до вечера. Во-вторых: если вы обычный человек, вы уже получаете 60 процентов калорий из UPF, поэтому увеличение этого показателя до 80 процентов, вероятно, не будет иметь для вас большого значения».

Это книга о здоровье и реальности, в которой мы живем, но прежде всего о наших правах: праве знать, что мы едим и какое влияние это оказывает на наш организм. И прежде всего о праве на хорошее питание по доступной цене.

ПРИМЕЧАНИЕ: КНИГА В ЦИФРОВОЙ ФОРМЕ.

После покупки продукт будет доступен для загрузки в вашей учетной записи Allegro, кроме того, на электронную почту будет отправлено письмо с ссылку для скачивания файлов (пожалуйста, проверьте папку «Спам»).

Чтобы скачать электронную книгу, войдите на сайт Allegro, перейдите на страницу заказа «Мои покупки», а затем выберите верхнее меню:

"Покупки" -> "Электронные книги" -> "Моя полка".

Каждая электронная книга защищена индивидуальным водяным знаком, содержащим данные покупателя. предоставляется на Allegro.

Электронная книга будет доступна после получения оплаты через нашу систему.