Чай Улун 100г от Bio-Flavo

Чай Улун — это вкусная смесь высококачественного чая улун с группой специй, таких как имбирь, корица, гвоздика, кардамон, красный перец. Этот чай обладает явным согревающим эффектом.

Улуны в Китае относятся к синим чаям, также известным как бирюзовые чаи. Чистые чаи Улун готовятся в несколько этапов; сразу после весеннего или осеннего сбора листья сушат на солнце для увядания и удаления влаги. Затем их охлаждают в затененных местах и ​​наконец помещают в корзины (ныне механические), в которых их встряхивают до истирания краев, что приводит к более быстрому окислению. Акт встряхивания и охлаждения листьев повторяется много раз. Листья можно дополнительно скрутить (свернуть) перед окончательным применением высокой температуры (до 250 °C) для предотвращения окисления. После заваривания чая Улун Чай ощущается нежная ореховая, фруктово-пряная нотка.

Химические ингредиенты, присутствующие в чае Улун Чай

Чай Улун содержит множество биологически активных соединений, таких как вторичные метаболиты, такие как алкалоиды (теин, теобромин, теофиллин), полифенолы, минералы, такие как кальций, магний, железо. , селен, марганец, фтор, витамины Е, А, К и группы В. Содержание теина в сочетании с наличием дубильных веществ способствует более быстрому сжиганию жира. Теин, всасываемый в кишечнике, оказывает стимулирующее действие, хотя и меньшее, чем кофеин в кофе, всасываемый в желудке. Добавление специй усиливает антиоксидантный и, следовательно, противораковый потенциал этого чая, увеличивая его силу в борьбе с уровнем холестерина ЛПНП и триглицеридов, диабетом 2 типа, воспалениями, простудой и многими другими проблемами организма.

Полифенолы в чае Улун Чай и их свойства

Здесь мы можем обнаружить определенное количество фенилкарбоновых кислот, таких как галловая кислота, обладающих антиоксидантными свойствами.

Также имеется значительное количество флавонолов, таких как:

1. кверцетин с антиатеросклеротическими, антитромботическими, противовоспалительными и противораковыми свойствами

2.кемпферол с противовоспалительными, противоаллергическими, спазмолитическими и противогрибковыми свойствами

3. мирицетин обладает противораковыми свойствами (в отношении рака поджелудочной железы и простаты), снижает уровень холестерина ЛПНП

Однако самую большую группу составляют флаванолы и особенно катехины, из которых наиболее распространен галлат эпигаллокатехина. Эти соединения обладают очень сильным антиоксидантным действием, а значит, обладают антивозрастными и даже омолаживающими свойствами. Катехины обладают противовирусными, антибактериальными, противораковыми, противовоспалительными, антиатеросклеротическими и антимутагенными свойствами. Также было обнаружено, что они снижают уровень холестерина ЛПНП, понижают кровяное давление и поддерживают более быстрый обмен веществ, способствуя снижению веса. Исследования показали, что чай улун эффективно помогает в борьбе с диабетом 2 типа.

Как приготовить чай Улун

Чай Улун чай заварить в воде температуры 90-95°С в течение 2-5 минут. Полученные настои ароматны, с восточным оттенком, имеют ярко выраженный согревающий характер, слегка пряные, возбуждающие, поднимают настроение и расположение духа.