Умами. Истории и рецепты - Джоанна Бродзик (E -Book)

Умами - мудрый и остроумный кулинарный рассказ, перемежающийся с проверенными рецептами как идеальных продуктов традиционной кухни, так и экзотических блюд со всего мира. Рецепты: • свинина с можжевельником • Хороший аварийный бульон для всего • Клефтоко -ароматный кипр • Лэмб пилаф и просо • Скулочка Таджин • Или восхитительный пирог с джадзиной превратит обычные блюда в необычные праздники. Джоанна Бродзик отправится в чувственное путешествие через континенты, запах корицы, шафрана, зрелых помидоров и любимой клубники. Я предложу поездку вовремя. Вы узнаете, какое влияние Marco Polo, Krzysztof Columbus или Amerigo Vespucci оказало на кулинарную карту мира и которые заплатили за свои бессмертные открытия, какие отношения с объективом имеют чечевицу и культуры, которые растения изменили курс истории. Автор научит вас обрести удовольствие от прикосновения к хрустящей кожуре и созерцать цвет съедобных цветов. Он будет советовать вам о том, как не тратить пищу, когда стоит начать готовить новогодние бифусы и что заменить сахар в рационе. В книге вы найдете рецепты, которые были созданы из любви к людям, уважения к продуктам и способности слушать истории, рассказанные за общим столом. Это чтение - кулинарное дерьмо мечты, которым вы сможете поделиться с близкими.