Погружной циркулятор для приготовления су-вид - SmartVide 5 - H1180100

Вакуумное устройство для приготовления пищи Sammic будет особенно хорошо работать в ресторанах, специализирующихся на молекулярной кухне. Он позволит готовить различные блюда методом су-вид в любой посуде емкостью до 30 л, например в гастроемкости ГН 1/1. Преимуществом предлагаемой модели является возможность управлять ею с помощью приложения, доступного для смартфонов с системами IOS и Android.

Приготовление су-вид позволяет сохранить не только вкус, но и все ценные ингредиенты блюда. Мясо, приготовленное таким способом, получается чрезвычайно нежным и почти тает во рту. Дополнительным преимуществом приготовления су-вид является то, что блюдо после приготовления можно заморозить в пакете, в котором оно готовилось. . Затем просто нагрейте его в горячей воде, и он будет иметь такой же вкус, как и до замораживания.

Чтобы приготовить еду при более низкой температуре, сначала закройте ее в специальный пакет с помощью упаковочной машины в вакууме( есть в нашем предложении). Это позволяет снизить температуру кипения воды внутри. Чем ниже температура и чем компактнее блюдо, тем больше времени потребуется на его приготовление методом су-вид (даже до нескольких, десятков или нескольких десятков часов). Чтобы иметь возможность контролировать процесс приготовления, необходимо иметь соответствующее устройство (термоциркулятор или кастрюлю/паренку). Предлагаемая модель является ответом на эти требования и оправдает все Ваши ожидания. Устройство имеет сертификат CE.

Циркулятор изготовлен из прочной, устойчивой к коррозии и легко чистящейся нержавеющей стали, а передняя панель - из черного полиамида.

Предлагаемый вариант модель подходит для контейнеров и баков емкостью до 30 л.

Термостат SmartVide 5, как и все циркуляторы Sammic, оснащен большим 3,5-дюймовым TFT-дисплеем, который облегчает контроль над процессом приготовления.

Устройство предлагает 3 режима работы:

Панель управления позволяет точно регулировать температуру в диапазоне от 5 до 95°С с точностью до 0,01°Си время работы в диапазоне от1 минуты до 99 часов. . каждые 1 мин. Все функции также доступны из приложения, доступного для смартфонов.

Устройство не только обеспечивает точное приготовление, но также дает пользователю возможность сохранять рецепты, экспортировать или распечатывать рабочие параметры после завершения цикла приготовления, обеспечивая тем самым эффективный контроль HACCP.

При соответствующих настройках работа прибора не требует внимания персонала, а значит приготовление пищи беспроблемное.

Технические характеристики:

• Артикул: Циркулятор для приготовления су-вид SmartVide 5
• Номер по каталогу: H1180100
• Состояние товара: Новый
• Питание: 230 В
• Мощность: 1600 Вт
• Материал корпуса: Нержавеющая сталь, полиамид
• Дисплей: Да — TFT 3,5 дюйма
• Диапазон температур: 5–95 °C каждые 0,01 °C.
• Диапазон времени: 1 – 99 часов каждые 1 минуту.
• Максимальный объем наполнения: 30 л
• Пригодность для непрерывной работы: Да
• Размеры (ДхШхВ): 11,6 x 12,8 x 33 см
• Вес: 3,1 кг

В комплект входят:

• Вакуумный термостат для приготовления пищи
• Руководство пользователя