Велика Ведмедиця | Гірчиця Два Ведмеді | Шалено різкий

Бещадский пивоваренный завод Ursa Maior от Uherce Mineralne – это команда творческих энтузиастов, умеющих делать не только вкусное пиво и уксусы, но и горчицу. Варят пиво с 2013 года, пивоварня на 100% работает на солнечной энергии, заботятся об окружающей среде, поддерживают местную природу и культуру, сажают старые яблони, из которых делают соки, нужные люди в правильном месте. А поскольку они делают только то, что им нравится, их горчица уникальна, приготовлена ​​на пивном уксусе, разумеется, без химических добавок, консервантов, красителей и сахара.

-------

Не знаю, мне поначалу было немного легкомысленно называть горчицу «Два медведя». Может быть, еще два плюшевых мишки? Сладкий, крошечный, толстый; мягкие игрушки для каждого ребенка. Или милые старики с пивным животом (nomen omen), которых так называли их милые жены (женщины никогда не стареют). Если бы моя жена захотела мне это сказать, я бы сразу понял, что в браке кризис... Такие ассоциации. И мои жалобы имели бы смысл, если бы не банальное знание того, что это продолжение одноименного пива, о чем можно прочитать на этикетке. Ну, можно, но то, что я мысленно жаловался по-польски, — это мое...

Открывая, вы уже понимаете, почему Ursa Maior так называет свой горчичный соус. Они любят сюрпризы. Это бойня, это бойня, это вещество, убивающее все микробы на нёбе, это паста, сжигающая внутренности, это вещество, от которого убегают наши желудочные кислоты и наши зубы просят о помощи. Я считаю, что это отличный способ отпугнуть медведя на лесной дороге или лугу, оставив ему на вкус открытую баночку с горчицей. Прежде чем он очнется, мы успеем сбежать… . Горчица как часть снаряжения бещадского туриста?

Давно я не ел такую ​​сумасшедшую горчицу, названную в честь нее "Du Ursoj", "Duo Ullamcorper", "Zwei Baeren" , «Deux Ours» или по-исландски — «Твейр Бирнир». Не знаю, почему на этикетке не пишут предостережения - "опасно для здоровья в больших количествах - ешьте на свой страх и риск", "съедание одной баночки этой горчицы в день приводит к быстрой смерти от самоубийства, обратитесь к врачу". доктор», или «встреча с нашей горчицей опасна», так же опасна, как встреча с медведем в Бещадах. А внизу такая извращенная наклейка - "её можно есть ложкой" :-)

И тогда, не осознавая опасности, я жадно съел всю ложку горчицы (деревянную, ты знать). Если бы он назывался «Два грозных медведя» «Два хищника», я бы был осторожен при дегустации. Давление резко возросло, лицо загорело, горло перестало болеть, потекли слезы. Позже я попробовал это с ржаным хлебом, намазанным на двух плюшевых мишек, и ломтиком Гауды (по-голландски наши два плюшевых мишки — тви берен), это не особо помогло. Я тщательно перемешал банку, что всегда помогает, потому что выделяется пряный вкус. Это не работает. Жду недельку, пока оно немного остынет, чтобы закончить неравную борьбу с призраками Бещадской Медведицы... (боюсь пробовать их культовые конфеты - фадж).

Подведем итоги ; мега острая, насыщенная, сильно структурированная горчица, с интенсивным ароматом, вызывающим легкое рвение, в основе не только черная горчица, но также характерный уксус и желтая горчица. Она не соленая, как большинство острой дижонской горчицы, она не такая однородная и не идеально измельченная (к счастью), потому что это бещадский вариант горчичной пасты.

Сделано вручную для любителей крафтовой горчицы, острых приключений. с плюшевыми мишками. Рука