Венесуэла Río Caribe Какао Церемониал Чоканте 100 г

Сырое венесуэльское церемониальное какао Rio Caribe — благородный, высококачественный сорт из города Рио-Карибе. Это колоритный порт на востоке Венесуэлы, основанный в 18 веке испанцами.

Венесуэльское какао Rio Caribe имеет интенсивный вкус молочного шоколада с нотками экзотических фруктов.

Обладает очень низкой кислотностью и деликатной ноткой благородной горечи.

Какао густое, насыщенное вкусом и создает устойчивую пену.

Это какао изготовлено из половины тринитарио и половины зерен. Криолло.

Недаром майя называли какао пищей богов.

Какао содержит больше антиоксидантов, чем красное вино и в 3 раза больше, чем зеленый чай.

Церемониальное какао содержит теобромин, придающий энергию, поэтому является полезным заменителем кофе.

В состав также входит анандамид, который оказывает успокаивающее действие и открывает разум и сердце. Поэтому церемониальное какао повышает настроение и способствует творчеству, снижает чувство усталости, значительно улучшает концентрацию внимания.

Благодаря высокому содержанию жиров какао хорошо питает организм, а содержащиеся в нем минералы (магний, калий) и антиоксиданты сохраняют наше тело здоровым и молодым духом и телом.

Какао является важным источником триптофана, влияющего на образование серотонина, и фенилэтиламина, поддерживающего синтез дофамин и ряд витаминов группы В, С и витаминов. E.

Кроме того, какао содержит ряд минеральных солей таких элементов, как: магний, железо, хром, фосфор, кальций, сера, цинк, калий и селен.

Согласно последним исследованиям, употребление какао может способствовать улучшению памяти. Помимо прочего, оно тормозит процесс ухудшения памяти у пожилых людей.

Какао обладает свойствами ингибировать свободные радикалы, что значительно замедляет старение кожи и самого организма.

Кроме того, полифенолы, содержащиеся в какао, обладают противовоспалительными свойствами, а это значит, что регулярное употребление какао может способствовать торможению многих опасных заболеваний.

Какао позволяет принимать добавки, необходимые для правильного функционирования нервной системы. магний, который может помочь уменьшить судороги или боль, например. в голове.

Церемониальное какао — это натуральная паста (какао-масса), изготовленная из молотых какао-бобов, 100% настоящего, необработанного, обезжиренного какао.

Оно имеет форму твердого, но хрупкого блока или комочков, которые можно легко раздробить на более мелкие кусочки с помощью ножа.

Сырое какао не содержит таких добавок, как сухое молоко, белый сахар, ароматизаторы, эмульгаторы и различные красители. агенты.

В процессе производства проводятся ферментация мякоти, шелушение бобов, вторичная ферментация, сушка, обжарка и измельчение. Важно, чтобы весь процесс (включая брожение) проходил при температуре ниже 42-45 градусов Цельсия. Создается сырая какао-масса, которую можно формовать, например, в блоки или гранулы.

Жиры не отделяются, поэтому церемониальное какао не теряет часть своих ценных питательных веществ.

Какао Rio Caribe имеет приятный вкус как в горячем, так и в холодном виде. Может использоваться для:

• ежедневного употребления в виде напитка
• выпечки, такой как пирожные или шоколадное печенье
• изготовления шоколада или пралине
• как дополнения к сырной тарелке
• как закуски во время дегустации вин
• как высококалорийного перекуса во время горных походов

Около 10-20 граммов измельченного какао смешать с водой, растительное или животное молоко (200 мл) и специи, например, перец чили, ваниль, корица или кардамон. При желании подсластите медом или другим полезным сахаром. В конце процесса стоит добавить специи и мед.