Веселая обед - это индустрия Клима, первый и единственный шеф -повар ресторана с двумя звездами Мишлен в Польше, он говорит о том, что он делает на кухне.

Веселая обед - это радость. Радость сочетания ингредиентов и создания совершенно новых ароматов. Радость экспериментов. Это удовлетворение, которое сопровождает приготовление пищи и получения гостей.

Веселая обед - это простая и блестящая кухня одновременно. Блюда, которые вы можете легко приготовить дома, и благодаря оригинальным соединениям ингредиентов совершенно уникальны. Это неочевидные добавки, такие как укроп с интенсивным зеленым цветом, овощным JUS или дрожжевым маслом. Небольшие трюки, благодаря какой еде становится незабываемым опытом.

Давайте повеселимся!

przemyslaw klima - шеф -повар в Bottiglieria 1881, единственный ресторан в Польше с двумя звездами Мишлен (первый был присужден в 2020 году). В 2024 году 23 года его профессиональной работы проезда. 2024 также является 10 -й годовщиной B1881.

В этой книге вы найдете рецепты для блюд, которые я люблю готовить и есть сам. Это блюда, которые не требуют отличных навыков, и оборудование, которое у вас, вероятно, уже есть на кухне, достаточно, чтобы их подготовить. Вы обнаружите, что иногда один маленький трюк или неочевидное добавление (...) может выявить блюдо «вау» (...).

Это не книга с рецептами ресторана (хотя я предаю некоторые из наших трюков здесь!). Это блюда, которые вы можете легко приготовить дома, хотя также будет несколько предложений для более продвинутых поваров.

(...)

Когда я готовлю - как в ресторане, так и дома - я сосредотачиваюсь на простоте. Я использую ингредиенты, которые я понимаю, которые рядом со мной, на которых я вырос. Это делает еду реальной, честной и заставляет вас хотеть попробовать их. Ничто не дает вам столько радости, как еда. "