Избранные вопросы физической химии для товароведов
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 16
Заказывая «Избранные вопросы физической химии для товароведов» данный товар из каталога «Химия, биохимия» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Избранные вопросы физической химии для товароведов
автор: Марзенна Попек, Мария Рутковска
Издательство Морского университета Гдыни
Издание: II
Год издания: 2015
ISBN: 978-83-7421-257-1
Количество страниц: 180
Сценарий Марцены Попек и Марии Рутковской «Избранные вопросы физической химии для товароведов» представляет собой второе издание более ранней работы, исправленное и дополненное. Оно включает в себя теоретическую и экспериментальную часть. В теоретической части, в следующих главах, авторы обсуждают вопросы, связанные с состояниями вещества, химической термодинамикой и фазовым равновесием. Они охватывают темы в области электрохимии, химической кинематики, описывают свойства коллоидов, изучают поверхностные явления, а также УФ- и видимую спектрофотометрию. Экспериментальная часть содержит комплекс лабораторных занятий, охватывающих объем изучаемых тем.
Незаменим в обучении студентов факультета предпринимательства и товароведения.
СОДЕРЖАНИЕ
ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ...7
1. Состояния материи… 9
1.1. Газовое состояние... ....9
1.1.1. Понятие идеального газа…. 9
1.1.2. Основные законы идеального газа… 10
1.1.3. Уравнение состояния идеального газа.. 12
1.1.4. Реальные газы.....13
1.1.5. Изотермы реального газа… 13
1.2. Твердотельное..... 14
1.3. Жидкое состояние.. 16
1.3.1. Плотность жидкости.....17
1.3.2. Вязкость жидкости……17
1.3.3. Ламинарное течение жидкости……19
1.3.4. Методы определения вязкости жидкостей…. 20
1.3.5. Скорость сдвига жидкости.....21
1.3.6. Поверхностное натяжение жидкостей…. 22
1.3.7. Методы измерения поверхностного натяжения…. 23
1.3.8. Зависимость поверхностного натяжения от температуры.... 25
1.3.9. Парахора… 26
1.3.10. Поверхностное натяжение растворов.....27
2. Химическая термодинамика…. 29
2.1. Термохимия……30
2.1.1. Понятие теплоты и работы…. 30
2.1.2. Понятие внутренней энергии…. 31
2.1.3. Первый закон термодинамики….. 32
2.1.4. Обратимые и необратимые процессы… 32
2.1.5. Энтальпия. Первый закон термодинамики для изобарных процессов...34
2.1.6. Теплота химических реакций. Закон Гесса.. 35
2.1.7. Расчет теплоты химических реакций. Стандартные энтальпии
образования химических соединений.....37
2.1.8. Молярная теплоемкость при постоянном объеме Cv и постоянном давлении Cp..38
2.1.9. Зависимость теплоты реакции от температуры. Закон Кирхгофа...40
2.1.10. Теплота сгорания…. 41
2.1.11. Теплота нейтрализации.....42
2.2. Энтропия и второй закон термодинамики…. 43
2.2.1. Спонтанные процессы….. 43
2.2.2. 2-й закон термодинамики. Энтропия…. 43
2.2.3. Свободная энергия и свободная энтальпия. … 46
2.3. Третий закон термодинамики.....48
2.4. Химический баланс……. 50
2.4.1. Изменение свободной энтальпии в химических реакциях…. 50
2.4.2. Свободная энтальпия и константа химического равновесия... 52
2.4.3. Зависимость константы равновесия от температуры. Изобар ван'Гоффа... 54
2.5. Термодинамическое описание растворов……55
2.5.1. Концентрации растворов.....55
2.5.2. Химический потенциал……57
2.5.3. Термодинамическая константа химического равновесия… 58
3. Фазовые равновесия……60
3.1. Однокомпонентные системы...60
3.1.1. Правило фаз Гиббса… 60
3.1.2. Применение правила фаз Гиббса...61
3.1.3. Уравнение Клаузиуса-Клапейрона.....62
3.2. Свойства растворов…. 63
3.2.1. Давление пара……65