Тартуфата по-хорватски с оливками – дата до 08.2028

Трюфельная паста ТАРТУФАТА с оливками 80 г.

- Фантастическая ТРЮФЕЛЬНАЯ паста из черных трюфелей и маслин, очень эффектная и ароматная,

- Паста содержит 4% трюфелей (летних черных Tuber Aestivum Vitt.)

- неповторимый вкус, идеально подходит для приготовления ароматных соусов и паст, очень насыщенный запах и вкус трюфелей.

- Трюфели отлично подходят для приготовления ароматных соусов и паст, их также можно смешивать с теплыми макаронами или добавлять в свежеиспеченный омлет. Независимо от того, как вы используете наш соус, трюфели придадут любому блюду небывалый уровень вкуса и изысканности.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ на 100 г.

• энергетическая ценность 616 кДж/149 ккал,
• жиры 13,9 г, в том числе;
• насыщенные жирные кислоты 2,1 г,
• углеводы 4,6 г.
• сахара < 0,2 г.
• белки 1,4 г
• соль 1,7 г

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Оливки черные 72%
• оливковое масло первого отжима
• черный летний трюфель (Tuber aestivum Vitt.) 4%
• соль
• аромат

Хранить в закрытом виде при комнатной температуре температуре.

После открытия хранить в холодильнике при температуре от +2°C до +8°C и использовать в течение 7 дней.

ЧТО ТАКОЕ ТРЮФЕЛИ?...

Трюфели — это разновидность съедобных грибов, которые растут под землей, чаще всего вдоль корней деревьев, таких как дуб, бук, тополь, ива и вяз. Они похожи на клубни и из-за внешнего вида их часто сравнивают с картофелем.

Чаще всего они вырастают от размеров вишни до размеров яблока, но встречаются и гораздо более крупные экземпляры (например, знаменитый Зиганте Миллениум, весивший 1310 г). В гастрономии наиболее популярны два основных вида: черный и белый трюфели.

ОХОТА НА ТРАФЛЕ

Трюфели растут по всей Европе, Азии, Северной и Южной Америке, но их наиболее важные места обитания можно найти во Франции, Италии и Истрии. Самым известным местом обитания трюфелей в Хорватии является долина реки Мирна в Истрии.

Трюфели собирают только тогда, когда они созрели. Поиском трюфелей или так называемой охотой занимается опытный охотник за трюфелями, а сами трюфели находят обученные собаки с тренированным обонянием. Раньше это делали свиньи, но сегодня это редкость. Хотя свиньи очень искусны в поиске трюфелей, они часто едят то, что находят.

Как только собака, выкопав лапой, определит местонахождение трюфеля и получит награду за хорошую работу, охотник за трюфелями осторожно выкопает гриб и позаботится о том, чтобы не повредить его. Затем он снова закроет яму, которую вы выкопали, чтобы дать возможность развиться новым корням или вырасти новым трюфелям. Затем трюфели моют, сортируют и оценивают на запах, размер, форму и общее впечатление. Во время оценки мы также можем разрезать трюфель, чтобы увидеть его цвет внутри. Отсортированные и очищенные трюфели окончательно упаковываются для транспортировки.

ИЗЫСКАННЫЕ ГРИБЫ

Трюфели также можно назвать изысканными грибами, поскольку они обладают терпким, сильным землистым ароматом, который придает блюдам неповторимый вкус. Их используют в очень небольших количествах, которых все же достаточно, чтобы превратить любое блюдо в изысканное наслаждение. Аромат трюфелей описать непросто, ассоциации варьируются от «лесной подстилки» и «смесь шоколада и земли» до «старых носков». Вне зависимости от различных описаний, спрос на трюфели растет, поэтому цена может доходить даже до нескольких тысяч евро за килограмм.

ПОЧТИ ЧЕТВЕРТЬ ВЕКА С Трюфелями

Главный офис Zigante tartufi d.o.o., одной из крупнейших компаний по переработке и продаже трюфелей в Хорватии, расположен в Пловании недалеко от Буе и имеет представительства во многих странах Европы, а также в Австралии, Японии и США.

Сегодня покупатели могут найти продукцию Zigante во всех странах. хорошо оборудованные сети торговых, винных заводов, специализированных магазинов и магазинов Zigante в Хорватии и не только.

Производство фабрики Zigante полностью автоматизировано, а полное технологическое оснащение и знания сотрудников позволяют получать уникальную продукцию на основе трюфелей, которой покупатели могут наслаждаться круглый год.

Помимо трюфелей и продуктов на их основе, компания выпускает также четыре виды оливкового масла первого отжима из местных истрийских сортов (Istarska bjelica, lecciono, frantoio, buža) и шесть марок вин премиум-класса (Malvazija Istarska, Teran Riserva, Teran Gran Riserva, Couvee Frasco, Rose Castagna и игристое вино). Всего на пяти производственных линиях выпускается более 50 различных продуктов с трюфелями и без них.

Потому что здоровье – это самое главное....