ВІЛЬХОВА СТРУЖКА 6-8мм ВІЛЬХОВА СТРУЖКА КОПТИЛЬНА КЛАС 08 ДЛЯ КОПИЧЕННЯ 5 ЛІТРОВ ВІДРО
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 10
Оплачивая «ВІЛЬХОВА СТРУЖКА 6-8мм ВІЛЬХОВА СТРУЖКА КОПТИЛЬНА КЛАС 08 ДЛЯ КОПИЧЕННЯ 5 ЛІТРОВ ВІДРО» данный товар из каталога «Щепа» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Высококачественные курительные щепки из ольхи 6-8мм по 5 литров в плотном ведре с крышкой для многократного использования.
Нам очень приятно, что вы обратили внимание на наше предложение.
Жела для копчения из ольхи предназначена для популярных электрических коптилен с дымогенератором, а также для всех традиционных коптилен и для гриля. (перед покупкой) уточняйте, какой калибр щепы производитель рекомендует для вашей коптильни)
Параметры и состав предлагаемого товара:
- Щепа ольхи 100 г. %
- Объем 5 литров
- Вес ок. 1,3 кг
- Калибр 08 (6-8 мм)
- Без пыли, сухой и тщательно отсортированный
- Сушка при температуре 500-600*C
- Без грибков, бактерий и микроорганизмов
- Влажность 10% (+/- 2%)
- 5 л щепы — это около 20 часов копчения.
- Высокое качество польской древесины, используемой для производства щепы, обеспечивает традиционное здоровое копчение b>
Щепа ольхи - идеально подходит для копчения свинины, говядины, баранины, дичи, птицы и рыбы. Копчености приобретают коричнево-вишневый цвет.
Ольховая щепа – самая универсальная и чаще всего используется для копчения мяса.
Дымящая щепа калибра 08 (приблизительно 6-8 мм)
Интересные факты о курении......
Копление – способ консервирования пищевых продуктов (мяса и мясопродуктов, рыбы, сыра, солода и т.п.) с помощью курить. В результате этого процесса пищевые продукты приобретают специфический запах, вкус и цвет поверхности[1]. Помимо засолки и сушки, одним из древнейших способов консервирования продуктов считается копчение.
холодное копчение: температура 16-22 °С, влажность 90-95%
горячее копчение: 23–40 °С, влажность 70–90 %
горячее копчение: 40–90 °С
Для копчения мы не используем древесину хвойных деревьев (кроме той, которая используется как добавка к основной древесине - можжевельника), поскольку их смола при горении придает копченостям скипидарный вкус и приводит к тому, что мясо покрывается сажей
Щупы лиственных деревьев производятся из окоренной древесины, но мы всегда можем обнаружить следы коры. Такое небольшое количество не меняет вкус копченостей.