Крем Тартар Decora - Винный камень - Тартрат калия - 50 г.

Бордовый камень, также называемый винным камнем, — популярный ингредиент в кондитерских и хлебобулочных изделиях, который можно использовать для самых разных целей.

Вот несколько примеров использования винного камня:

✅ Стабилизация пены из яичного белка:

Винный камень часто используется для стабилизации пены из яичного белка, создавая прочную и жесткую структуру. Добавление небольшого количества винного камня в яичные белки перед взбиванием делает пену более стабильной и менее склонной к опаданию.

✅ Предотвращение кристаллизации сахара:

Treatstone можно добавлять в сахарные сиропы или сахарные пасты для предотвращения кристаллизации сахара. Это особенно полезно при приготовлении карамели, глазури и других сладких сиропов.

✅ Обеспечение кремовой консистенции тортов и печенья:

Можно добавлять тартар к тортам и печенью, чтобы они оставались мягкими и кремовыми. Помогает сохранить правильную структуру выпечки.

✅ Увеличение объема бисквитов:

Добавление винного камня в бисквиты может помочь увеличить их объем. , что приводит к улучшению текстуры и пышности.

✅ Активирующий разрыхлитель:

В разрыхлитель можно добавить винный камень, чтобы повысить его активность. Это особенно полезно, когда разрыхлитель устарел или потерял часть своей прочности.

✅ Сохранение белого цвета в десертах:

В некоторых десертах , например безе или королевская глазурь, тар-тар может помочь сохранить белый цвет и предотвратить изменение цвета.

✅ Приготовление овсянки на завтрак:

Вар-тар можно добавляют в кипящую овсянку, чтобы вода не слишком сильно пенилась и овсянка не выливалась за пределы кастрюли.

✅ Приготовление конфет:

Винный камень используется при производстве некоторых видов конфет, таких как молочные конфеты и ириски, для обеспечения их консистенции.

Цвет: белый

Состав: тартрат калия E336

Может содержать следы орехов, молока, яиц, соя, семена сельдерея и кунжута. Пищевой продукт, не пригодный для непосредственного употребления в пищу. Избегайте вдыхания. Берегите глаза.

Хранение: Хранить в сухом месте, после открытия защищать от прямого света и влаги. Плотно закрывайте после каждого использования.

--- Срок годности: 31 декабря 2024 г. ---