Бамбуковый венчик MATCHA CHASEN 15г. МОЯ МАТЧА

Традиционный венчик, используемый во время японской чайной церемонии для вспенивания чая маття.

Веник, также называемый кистью, изготовлен вручную из цельного куска светлого бамбука. Точные разрезы создают гибкие завитки, которые слегка согнуты внизу и собраны вместе вверху и отделаны специальной деревянной ручкой.

Часен лучше всего сочетается с миской для приготовления и питья матча. Вертикальные стенки чаши и широкое дно позволяют легко и удобно «взбивать» матча в воде и быстро получить слой пены на поверхности. Помните, что температура воды, в которой готовится матча, не должна превышать 80°C.

Количество усов: 100

Советы по взбиванию матча: Лучше всего начинать взбивать. медленно протирая чашен, аккуратно протирая кончики чесена по дну чаши, это позволит всему маття хорошо перемешаться с водой. Затем перемещаем чесэн выше, ближе к поверхности и начинаем более энергичные движения, напоминающие букву Ш или М, примерно на 10-20 секунд.

Стоит помнить, что при перемешивании работать следует только запястьем, а не всей рукой, которая быстрее устает. На поверхности должен быстро появиться тонкий слой пены. Идеальное вспенивание чая возможно благодаря большому количеству гибких бамбуковых усов. Чем больше усов в погоне, тем легче получить так называемую «яшмовый мусс», т. е. идеальный слой пены.

Для лучшего эффекта веник перед использованием следует замочить в горячей воде, а после использования прополоскать. Часен сжимается при высыхании, становится хрупким и подверженным повреждениям, поэтому его стоит хранить на специальной подставке для наоши.

ПРИМЕЧАНИЕ

Не мойте в посудомоечной машине.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ

Хранение чесена на специальной подставке помогает продлить срок его службы и сохранить форму. Однако не помещайте чесэн в пластиковый пакет или другой герметичный контейнер, так как это может привести к непреднамеренному появлению плесени на бамбуковой ручке.

MATCHA – часто задаваемые вопросы:

✅Заваривается ли матча как обычный чай?

Матча — это измельченные в порошок листья зеленого чая. Его готовят путем растворения порошка в жидкости, как какао. Матчу не нужно заваривать, как традиционный листовой чай. Готов к употреблению сразу после смешивания с жидкостью. Не рекомендуем выбирать матча в пакетах для заваривания, поскольку он не выполняет свою функцию. Настоящая матча выпускается в виде порошка, что позволяет употреблять не только настой, но и весь чай – в этом и заключается феномен матча.

✅Как приготовить матча?

Мы предлагаем три быстрых способа приготовления матча. Первый – традиционное приготовление матча в миске с помощью венчика чесен, о котором можно прочитать ЗДЕСЬ. Матчу также можно приготовить в кружке или миске с помощью вспенивателя молока. Третий способ — приготовить матча в шейкере или бутылке — просто высыпьте матча в жидкость и энергично взбалтывайте в течение 30 секунд.

✅При какой температуре готовить матча?

Оптимальная температура воды для заливки матча — около 80°C. Для этого используйте чайник с термометром или отставьте простой кипяток на 5 минут. Матча не следует заливать кипятком, поскольку она теряет часть своих питательных свойств. Однако маття можно готовить при температуре ниже 80°C и в холодном виде.

✅Сколько матча мне нужно на одну порцию?

Оптимальное количество матча — примерно 1,5 г продукта на 200–250 мл жидкости.

✅Можно ли подсластить матча? Изменяет ли добавление напитков и жидкостей (соков, молока) в матчасть его свойства?

Матча с добавками сохраняет практически те же свойства, что и без добавок. Условие заваривается при температуре не выше 80°С. Согласно некоторым исследованиям, животные белки, например, казеин коровьего молока, могут препятствовать усвоению антиоксидантов, поэтому при приготовлении матча с молоком мы рекомендуем выбирать напитки растительного происхождения. Популярные подсластители, такие как белый сахар, коричневый сахар, мед, кленовый сироп, сироп агавы и ксилит, не меняют свойств матча, но повышают калорийность напитка.

✅Что такое маття-латте и как его приготовить?

Матча-латте не похож на кофе-латте, но готовится аналогично. Это одна из самых популярных форм напитка матча. Классический матча-латте подается со взбитым молоком и подсластителем, например, сахаром или медом. Вкус матча латте сливочный и десертный.

✅Можно ли употреблять матча в холодном виде? Как приготовить его в таком виде?

Матча можно употреблять при любой температуре, не превышающей 80°С, т.е. также в холодной воде или молоке. Способ приготовления такой же, как и при подаче горячего матча – просто энергично перемешайте его с жидкостью. Иногда при низких температурах сложнее получить пену и кремообразную консистенцию, но переживать по этому поводу не стоит, ведь вкус все равно остается прежним.

✅Осадок на дне чашки — это нормально?

Осадок на дне чаши представляет собой нерастворившуюся матча, опустившуюся на дно. Это естественное и безопасное явление. Чтобы удалить осадок, еще раз тщательно перемешайте матча с жидкостью. Мы рекомендуем использовать традиционный бамбуковый венчик часен или насадку для вспенивания молока.

✅Как избавиться от комочков в матче?

Комочки являются результатом недостаточно тщательного смешивания матча с водой или другой жидкостью, с помощью которой был приготовлен напиток. Чтобы избежать комочков, рекомендуем: