Альбумин высокопенящийся в порошке 200 г, яичный белок в порошке GREEN ESSENCE

⭐ Альбумин высушивают и пастеризуют порошок куриного яичного белка.

⭐ Альбумин часто используют в качестве заменителя свежих куриных яичных белков.

Набор 2 шт. по 100 г

Ингредиенты

• белок куриного яйца
• Триэтилцитрат Е330 – стабилизатор пены

Пищевая ценность в 100 г

Энергетическая ценность: 1423 кДж / 335 ккал

Жиры: 0,2 г - включая насыщенные жирные кислоты: 0,0 г

Углеводы: 0,1 г - включая сахара: 0,1 г

Белки: 82,0 г

Натрий: 1,3 г

Дополнительная информация: Может содержать следы дрожжей. Хранить в чистом, прохладном и сухом месте, вдали от солнечных лучей, при температуре не выше 25°С и относительной влажности до 75%.

Вес нетто: 2x 100 г = 200 г

Почему порошок альбумина?

✅ имеет более длительный срок хранения,

✅ сохраняет свойства и функциональность свежих яиц,

❎ не требует специального хранения в холодильнике,

✅ легко дозируется,

✅ отлично растворяется в любом сырье и полуфабрикатах кондитерские изделия,

✅ обеспечивает высокое и длительное пенообразование белковых продуктов,

✅ удобен в хранении и использовании,

✅ часто используется спортсменами, в качестве белковой добавки,

Применение высокопенящегося альбумина

➡️ для кондитерских изделий

➡️ для производства зефира, безе, теплого мороженого, черных тортов, кокосовых тортов

➡️ для печенья

➡️ для королевской глазури

➡️ для стабилизирующих кремов и украшение

➡️ как протеиновая добавка для спортсменов

Как смешать альбумин?

☝️ Смешайте яичный альбумин с водой в соотношении 1:9.

☝️ 100 г порошка яичного белка и 900 мл воды равно 1 кг жидкого белка, т. е. около 34 яичных белков средней весовой категории.

☝️Кроме того, высокопенистый альбумин содержит пенообразователь. благодаря чему отличается высокой стабилизацией пены.

Как производят порошок альбумина?

Порошок альбумина получают в процессе обессахаривания, сушки и пастеризации белков куриных яиц. Это прекрасная альтернатива свежим яйцам, особенно рекомендуется на крупных кондитерских и хлебопекарных производствах, а также в гастрономах. Яичные белки сохраняют свои первоначальные свойства.

Как приготовить королевскую глазурь?

Альбумин — идеальный заменитель сырого яичного белка. Благодаря ему вы легко сможете приготовить королевскую глазурь для печенья и пряников.

Ингредиенты для королевской глазури

- альбумин порошок

- холодная вода

- 300 г просеянной сахарной пудры

- красители, отбеливатель

- можно добавить сок лимона (количество следует настроить в соответствии с вашими предпочтениями вкусы)

Насыпьте в миску 2 чайные ложки альбумина (порошок яичного белка), добавьте 6 столовых ложек воды и сахарную пудру. Перемешать миксером на низкой скорости, чтобы масса не содержала воздуха. Процесс смешивания может занять до 5-10 минут, в зависимости от пропорций используемых ингредиентов. Если глазурь жидкая или густая, просто постепенно добавляйте сахарную пудру или воду, пока не получите желаемую консистенцию. Красители добавляйте в самом конце. Чтобы выпустить из глазури воздух, просто постучите несколько раз миской по столешнице, а затем потрите глазурь лопаточкой или специальным шариком для смешивания, чтобы удалить воздух. Глазурь должна получиться густой и гладкой, без видимых пузырьков воздуха. Просто положите королевскую глазурь в кондитерский мешок и приступайте к украшению тортов.

Аллергены: Продукт может содержать аллергены, например, глютен, арахис и другие орехи, кунжут, соя. Некоторые продукты, естественно, не содержат глютен, но это не так. % обеспечивают полное отсутствие аллергенов несмотря на все усилия за счет упаковки продукции, содержащей аллергены, на нашем заводе.

Почему стоит покупать продукцию GREEN ESSENCE?

Бренд Green Essence сотрудничает с проверенными импортерами, которые заботятся о качестве и происхождении продуктов питания. Мы уверены, что продукты питания Green Essence полезны для здоровья наших покупателей, просто ВКУСНЫЕ И ХОРОШЕГО КАЧЕСТВА.

У нас есть собственный упаковочный завод – свежий товар сразу попадает в прочные и плотные дой-паки, поэтому -называется «строка», чтобы связаться с вами с максимально возможным качеством. Благодаря тому, что мы заказываем оптовые и продовольственные товары на постоянной основе, вы можете быть уверены, что они не лежат на складах месяцами.

ЗДОРОВЬЕ и КАЧЕСТВО превыше всего! Это продукция Green Essence. Попробуйте разницу.

Часто при покупке на Allegro вы выбираете самые дешевые варианты. Сколько раз продукт был несъедобным или некачественным? А может быть, он годился для... мусорного бака? Мы знаем, что ЦЕНА важна, особенно для Вас, нашего покупателя.

Мы не можем продавать самое дешевое, но можем приложить все усилия, чтобы наше предложение было ПОЛЕЗНЫМ, ВКУСНЫМ и проверенного качества по РАЗУМНОЙ цене. . Знайте, что приобретая продукцию Green Essence, вы поддерживаете ПОЛЬСКУЮ КОМПАНИЮ, что важно для нашей экономики.