Високоякісна протеїнова оболонка 45 мм карамель

Код: 14824094273
Как заказать
303 грн
Цена указана с доставкой в Украину
Товар есть в наличии
КАК ЭКОНОМИТЬ НА ДОСТАВКЕ?
Заказывайте большое количество товаров у этого продавца
ВСЕ ТОВАРЫ ПРОДАВЦА №19177609
Информация
  • Время доставки: 7-10 дней
  • Состояние товара: новый
  • Доступное количество: 128

Просматривая «Високоякісна протеїнова оболонка 45 мм карамель», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Кишечник и оболочки» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.

Высококачественная протеиновая оболочка

карамельного цвета

диаметром 45 мм (прибл. 70 мм при измерении в плоском виде) )

Оболочка смотана в 5-метровые рулоны. При покупке 20, например метра, мы отправим 4 рулона по 5 метров каждый.

Применение:

Белковая оболочка, диаметр 45 мм, используется для колбас средних размеров и других копченых и паровых мясных изделий, таких как:

  • Живецка
  • краковская
  • метка

Преимущества оболочек:

nпридают продуктам естественный вид,

pпозволяют получить прекрасный дымочный цвет,

dпроницаемы для вкусовых и запаховых факторов,

pпроницаем для дыма и водяного пара,

wдолговечен при наполнении и завязывании.

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ БЕЛКОВУЮ Оболочку

I этап: Замачивание

оболочки следует замочить в 10-15% растворе соли на 15 минут при температуре 20±5°С,

во время замачивания вся оболочка должна находиться в воде.

Шаг II: Наполнение

Оболочки можно наполнять с помощью ручного наполнителя.

Шаг III: Связывание

Оболочку можно завязать вручную.

Шаг IV: Термическая обработка

В случае белковых оболочек максимальная температура в процессе пропаривания составляет 75°С, в процессе копчения - 90°С,

Стадия V: Охлаждение или выдержка

После завершения процесса пропаривания или копчения мясо следует немедленно охладить,

Охлаждение должно приводить к получению оптимальной температуры для продукта,

1 предмет аукциона равен 1 погонному метру оболочки.

Вес одного предмета (1 метр ) составляет 20г.

Страна-производитель: ПОЛЬША

В предложении имеются свиные и бараньи кишки различных размеров, говядина, ситечки для ветчины, специи, мелкая разделка. оборудование.