Упражнения в общей микробиологии и микробиологии
- Время доставки: 7-10 дней
- Состояние товара: новый
- Доступное количество: 144
Просматривая «Упражнения в общей микробиологии и микробиологии», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «[rubrica_name]» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Упражнения в общей микробиологии и пищевой микробиологии
Учебник предназначен главным образом для студентов технологий питания и питания для питания и питания человека, биотехнологии и диетологии. Разработка предназначена для получения систематизированных знаний о пищевой микробиологии и основных методах микробиологического контроля, что необходимо для обеспечения правильного качества пищевых продуктов.
В части I, касающиеся общей микробиологии, принципов работы в микробиологической лаборатории, представлены основные новости о бактериях, вирусах и микроскопических грибах и классических методах исследования. Морфологические и физиологические из этих микроорганизмов.
Часть II содержит основные теоретические и практические сообщения из пищевой микробиологии. Текущее издание было обновлено характеристиками микроорганизмов, которые могут вызвать изменения в качестве гигиены (санитарной) и коммерческих (сенсорных) пищевых продуктов (главы 2-4). В главе 5, описывая методы изоляции и идентификации этих микроорганизмов в соответствии с применимыми стандартами, была расширена информация о обнаружении патогенных микроорганизмов. Глава 6, посвященная микробиологическому анализу пищевых продуктов, была дополнена сообщениями по микрофлоре воды. Новое содержание также вводится в главу 7, касающиеся методов обнаружения микроорганизмов в среде производства пищевых продуктов.
- ISBN: 978-83-7259-234-7
- Автор: ewa kisielewska, Моника Кордвска-Виатер
- Издание: 3
- Год публикации: 2015 165 x 235
- № 205