Угорь горячего копчения 1кг.

ВЫ НЕ МОЖЕТЕ КУПИТЬ ПРЕМИУМ-ПРОДУКТ НИГДЕ НИГДЕ

УГОРЬ ИЗ МАЗУРИЙ, Руцяне-Нида

Предлагаю на продажу угорь горячего копчения ПЕРВОГО КАЧЕСТВА, натурально изготовленный из лиственных пород (слива, ольха)

Натурально копченый угорь с прекрасным запахом и восхитительным вкусом, потому что коптится на идеально отобранной сухой древесине без коры. Они не сушеные, сочные, мягкие, не жевательные, отлично прокопченные.

без искусственных консервантов

единственный консервант — йодированная каменная соль

аукцион за 1 кг

при покупке 2 штуки вы получите 2 кг

при покупке 3 штуки вы получите 3 кг и т.д. и т.п.

оригинальные фотографии нашего товара

Только мы предлагаем тщательно проверенные, тщательно проверенные фотографии избранных деликатесных товаров, которые уже нашли своих покупателей по всему миру. Мы уделяем особое внимание качеству,

Продукция упаковывается герметично. Отправляем в летний сезон с охлаждающей вставкой, из экологических соображений, потому что хотим быть экологичными, отправляем в картонной коробке, но за дополнительную плату можно купить пенопластовую коробку на другом аукционе.

Рыба коптится из экземпляров массой около 1,3 - 1,5 кг.

Угри коптят на лету, охлаждают и затем герметично упаковывают по 1 кг.

Срок годности около 10 г. дней со дня упаковки.

Наши угри бывают разного веса, поэтому, если, например, вы покупаете один кг, а наш угорь весит 950 грамм, мы упакуем вам еще и колокольчик. Если окажется, что угорь весил 1100 грамм, разрежем его на 2 куска.

курим его два раза в неделю перед Рождеством, даже 4 раза в неделю

отправляем каждый день, если вы не хотите, чтобы он простоял где-то на складе на выходных, сообщите нам и мы отправим его в другой день

Рыба натурального копчения – это запах, вкус и аромат

Хотя копчение с использованием дымового концентрата занимает несколько минут, традиционный процесс копчения занимает много времени и требует знаний. Сюда нельзя поместить обычного, случайного человека, это должен быть специалист своего дела, так называемый Коптильня. Копчение рыбы – дело совсем непростое, оно требует знаний, доступа к качественному сырью, профессионализма и времени. Копление натуральным дымом требует заботы о плотности дыма, скорости его потока, поддержании постоянной температуры, найме специалиста, закупке дров и их хранении. Копчение – это процесс насыщения мяса дымными ингредиентами. В результате этого процесса испаряется вода и трансформируются белки, что продлевает срок хранения деликатеса. Содержащиеся в дыме фенолы придают мясу характерный цвет и аромат, а благодаря испарению воды насыщенность соли в мясе увеличивается. В Польше мясо коптят на древесине твердых пород.

Мы все любим копчености, но многие гурманы понятия не имеют, как коптят рыбу, доступную в крупных магазинах. К сожалению, в большинстве случаев вместо рыбы, копченной дымом из выдержанных дров из полевых коптилен, мы имеем красивое на вид копченое мясо, пропитанное химическими препаратами в так называемых коптильных жидкостях. Сразу возникает вопрос, а как это возможно? Не вся рыба коптится древесным дымом? Так чем же отличается копчение в полевой коптильне от химического копчения? Каковы характеристики хорошей копченой рыбы? Рыба химического копчения, т.е. жидкий дым. Рыба химического копчения подвергается процессу, который быстро придает ей цвет и вкус копченого блюда. Традиционно копчение рыбы занимает несколько часов. Почему компании используют химическое копчение вместо естественного дыма? Ответ прост: это экономит время и деньги. Копчение рыбы натуральным дымом стоит дорого. Это порождает такие затраты, как: квалифицированные коптильни, где даже в случае небольшой компании нам нужны две или даже три из них, покупка и хранение древесины, что дорого, и необходимы коптильни, затраты на обслуживание которых также высоки. Химическое копчение оказалось отличной альтернативой для многих крупных магазинов, позволяющей сэкономить время и деньги. Просто погрузите рыбу в химический раствор на несколько минут, и вы получите красивое копченое мясо. Производителям рыбы очень понравился этот ускоренный метод копчения. Копчение не только занимает короткое время, но и не приводит к потере веса мяса. В случае копчения натуральным дымом происходит большая потеря массы мяса, около 30%. 40%. Интересно, существуют ли еще компании, которые курят натуральным дымом? Да, они. Одна из таких компаний - наша - мы предлагаем домашнюю, традиционную продукцию - очень вкусную рыбу, которую коптят древесным дымом в специально подготовленных коптильнях.