На первый взгляд, работа касается функционирования гастрономии, а значит, экономических и социальных вопросов, но на самом деле читатель может получить гораздо больше - исследование пищевых обычаев в социальной действительности того времени. Таким образом, можно сказать, что работа дает исторические, а также социологические и культурные знания. Книга адресована широкой аудитории - разных профессий и научных специальностей, разного возраста, особенно для жителей Вроцлава, но ее будет интересно прочитать и другим.