Веганство для начала. Руководство по растительной диете в спорте

Никита Марта, Станиславский Эмиль

Может ли серьезный спортсмен не есть мясо? В 1956 году на Олимпийских играх в Мельбурне австралийский пловец Мюррей Роуз завоевал три золотые медали. В этом не было бы ничего экстраординарного, если бы не тот факт, что Мюррей был веганом – он не употреблял продукты животного происхождения. В его рационе не было места молочным продуктам и мясу, но он все равно добился успеха и вошел в историю спорта. Подобным путем пошли и многие другие спортсмены — сегодня веганы есть и среди олимпийских спортсменов, и среди мастеров боевых искусств, и среди бегунов, и среди тяжелоатлетов.

Растительный белок не обязательно должен быть полноценным. Веганство не обязательно должно быть дорогим, а составление рациона не требует регулярного использования калькулятора и подсчета питательных веществ каждого продукта.

На растительной диете можно быть физически активным, тренироваться и развиваться – нужно лишь избегать крайних мнений и подходить к ней со здравым смыслом, не преувеличивая пользу.

Об авторах Эмиль Станиславский – соавтор портала Vegan Workout, инструктор Strong First, тренер Варшавской академии гири, один из шести польских инструкторов Top Team Polska. Призер чемпионата Польши в полумарафоне с гирями. Свое спортивное приключение он начал в польской секции капоэйры FICAG. Бывший сотрудник фонда Viva!, соавтор кампании «Стань овощем на 30 дней», сотрудник журнала Vege, амбассадор кампании «Яркая сторона силы». Веган уже 10 лет.

Марта Микита – веган с более чем 15-летним опытом. Давняя активистка по защите прав животных, в настоящее время она отвечает за коммуникации и кампании по выращиванию растений в Anima International. Бывший главный редактор журнала Vege Magazine, соорганизатор первых выпусков Недели вегетарианства в Польше, соучредитель Vegan Workout, в течение нескольких лет руководила одним из первых магазинов веганской косметики и пищевых добавок. Спорт – неотъемлемая часть ее работы – отвлечение от сложных тем, которыми она занимается. Он уже несколько лет занимается с гирями и принадлежит к группе Top Team Polska.