Wiktor Zastróżny - Degustacyjny słownik winiarski

• Автор: Виктор Застрожный
• Издательство: Festus, Сопот, 2016 г.
• Издание: второе, расширенное
• ISBN: 978-83-936457- 1-8.
• Переплет: твердый переплет, 13 х 20 см.
• Количество страниц: 475.

От автора:

Чтобы насладиться вином, оценить его вкус и запах, а главное, его социальные качества, необходимо знать язык вина, хотя бы в ограниченной степени. Для того, чтобы поговорить с кем-либо о вине, необходимо знать слова, которые позволят передать свои впечатления от его внешнего вида, вкуса и запаха, а также выразить оценку его качества.

Новичкам, винная лексика кажется каким-то загадочным жаргоном, хотя в целом она вполне связна. Знание винной терминологии, конечно, не обязательно, чтобы наслаждаться вином, но оно может помочь понять его богатство, лучше понять винную литературу и журналы, а также ресторанное меню.

Помимо дегустационных выражений, словарь содержит много информации о сфере производства вина, методах виноделия и химических процессах, позволяющих понять определенные особенности и стили вина, например, резерва, рипассо, солера, желтовато-коричневое, рубиновое, редукционное, окисленное и т. д. Словарь также включает выражения, которые можно найти на этикетках и в определениях конкретных вин, таких как желтое вино, шампанское, амароне, речото, рецина, шерри, портвейн, мадера, баньюлс, марсала...

Дегустационный словарь предназначен для для людей, которые иногда чувствуют себя неуютно в компании серьезных дегустаторов, продавцов вина, особенно среди снобистских сомелье. Также стоит помнить, что быть снобом, т. е. плебеем (лат. sine nobilitate — без благородства), человеком, некритически имитирующим чужие вкусы и образ жизни, обладающим поверхностными знаниями, не является целью настоящего любителя вина.

Надеюсь, что Дегустационный словарь побудит вас к поиску собственного списка выражений, который поможет вам описать и запомнить различные вкусы и ароматы вина, а также облегчит определение ощущений, связанных с его дегустацией. .

Я думаю, что для многих это будет знакомство с миром вина. За исключением исключений, словарь не содержит информации о регионах, виноградниках, наименованиях или конкретных винах.

Приятного чтения!

Виктор Застрожный

"Второе издание Дегустационного словаря, автором которого является Виктор Застрожный - винный эксперт и энтузиаст, основатель Сопотского винного общества и владелец бренда Festus - признанный импортер, упорядоченно и легким пером представляет винную терминологию. Таким образом, автор освещает такие вопросы, как дегустация и условия, в которых она должна проходить, как хранить вино, при какой температуре его подавать, при чем его пить, как его оценивать. В словаре объемом 450 страниц также есть место для его оценки. опишите характеристики самых известных сортов винограда, ароматы и вкусы вина, а также искусство сочетания вин с едой и потенциал выдержки вин. - Олаф Куземка

"Если вам важно иметь приличный бокал, трибуну, графин, если вы внимательно подходите к дегустации вин, эта книга должна стать дополнением к вашей библиотеке. Я рад видеть >Словарь< стоит на моей основной полке у стола, радует глаз, когда держу его в руке. Вызывает хорошие эмоции.» - Мариуш Капчиньский

"В книге Застрожны мы, наконец, находим полный словарь выражений. В трех вариантах: французском, английском и польском. Это первое. Но, несмотря на подзаголовок, книга охватывает очень многое. подробнее Это не только словарь выражений, с помощью которого мы будем описывать вино.