1-е издание, издание 2022 г.

НАТУРАЛЬНЫЕ ВИНА - единственная книга на эту тему на польском языке!

Знакомство с органическими и биодинамическими винами, произведенными натуральными методами

Эта уникальная книга не была задумана как введение в мир вина. Это скорее дань уважения этим винам, которые не только созданы благодаря хорошим методам ведения сельского хозяйства, но и идут вразрез с современными методами винификации, сохраняя, несмотря ни на что, свой полностью натуральный характер. Это также дань уважения всем необыкновенным людям, создающим эти вина. Подобно морякам, выходящим в открытое море, сражающимся с встречными ветрами и рассекающим гребни волн, эти виноделы прекрасно понимают, что природа — это нечто гораздо более могущественное, чем они сами. Они подтверждают, что попытки контролировать или приручить его — тщетные и непродуктивные усилия. Потому что магия природы – это, прежде всего, ее сила.

Это ПЕРВАЯ книга, изданная на польском языке, о винах с низким уровнем вмешательства – органических и биодинамических.

Автор: Изабель Лежерон

Название: Натуральные вина – знакомство с органическими и биодинамическими винами, произведенными натуральными методами

Издательство: Объяснитель в нерабочее время, 2022 г.

ISBN: 978-83-953919-3-4

Переплет: твердый переплет

Страницы: 224 полноцветные страницы.

"Натуральные вина" — это субъективный взгляд на то, что определяет размер данное вино - потому что для Автора только натуральные вина могут быть действительно большими.

Вино - это то, что мы потребляем. И как и другие виды продуктов питания, он может быть более или менее «полезным», более или менее «надуманным» и более или менее «вкусным». Во многом эта книга может относиться и к другим вещам, которые ежедневно появляются на нашем столе: хлебу, молоку и пиву, которые также прошли стадию супермаркета, а сегодня переживают второе рождение в сиянии сил природы. Проблема в том, что вино часто выходит за рамки нашего «экорадара». Однако если вы поймете, как обеспечить свой организм полноценным питанием, выходя за рамки простого утоления голода, и что энергия, целеустремленность и намерения провинившихся «натуралистов» имеют большое значение, вы увидите, насколько уникальным может быть натуральное вино.

С этого момента вы никогда не вернетесь к тому, как было раньше.

Мы живем в обществе, где модно носить простые резиновые сапоги, а ежедневный разговор у мясника вращается вокруг оптимального времени для приправы мяса. Микропивоварни и хипстерские кафе все больше вписываются в наш местный ландшафт – но, несмотря на всю эту модную «агро-эко-среду», мы до сих пор, ни малейшего раздумья, не пьем домашнюю колбасу из свиней на свободном выгуле с вином, которое является эквивалент свиней, откормленных в промышленных масштабах.

При подготовке материалов для книги автор обнаружил, что публикаций о натуральных винах очень мало – в том числе и потому, что большая часть «традиционного» винного бизнеса считает натуральные вина. не очень привлекательно с экономической точки зрения. В результате книга основана на непосредственном опыте: беседах, интервью и, конечно же, бесчисленных дегустациях.

Оглавление