WMF – прибор для приготовления пищи СУ-ВИДЕ

Приготовление по методу Sous Vide означает постоянное приготовление при одной и той же заданной температуре. Номенклатура происходит от французского языка и означает «в вакууме». Во многих странах, не только Европы, но и мира, эта концепция уже не является новой. Этот прием все чаще используется в хороших ресторанах и представлен в хороших кулинарных программах.

Другими словами, это просто способ приготовления пищи в тщательно запечатанных заранее вакуумных пакетах. Причем блюда готовятся в воде сравнительно невысокой температуры – она никогда даже не превышает температуру кипения, как при варке, и даже выше, как при жарке в жире. Таким образом, некоторые виды мяса, приготовленные этим методом, нагреваются всего до 60 градусов по Цельсию. Благодаря незначительной потере белковых структур также возможно сохранить первоначальную текстуру и форму мяса.

Примеры температур приготовления су-вид:

Уникальным преимуществом метода су-вид является то, что продукты плотно закрываются в пакете, поэтому на кухне не будет грязи. Жир не разбрызгивается, ничего не испаряется, поэтому жирный пар не оседает на других приборах или мебели.

Характеристики продукта:

• 2 программы приготовления с очень точным контролем температуры в диапазоне от 35°C до 90°C,
• устройство оснащено циркуляционным насосом, обеспечивающим равномерную температуру по всей емкости,
• >часы с возможностью установки времени приготовления до 72 часов,
• WMF Easy Handling – большие, безопасные ручки для переноски,
• практичный дисплей,
• мощность : 220–240 В~, 50–60 Гц, 1500 Вт,
• вес: 4,9 кг.

Размеры:

длина: 39,5 см, ширина: 15,5 см, высота: 32,5 см

Вся продукция маркируется логотипом производителя и упаковывается в фирменные коробки.