Ягоды годжи — 100 г. Кладовая

Ягоды годжи, также известные как «красные бриллианты». Эти маленькие плоды не только привлекают внимание своим внешним видом... Недаром их еще называют суперфудом. Ягоды годжи обладают рядом полезных для здоровья свойств и заслуживают того, чтобы часто присутствовать на нашем столе.

Ягоды годжи — это фрукты, выращиваемые в Китае. Они растут на кустарниковом растении, называемом лайчи китайской или обыкновенной. Эти плоды имеют продолговатую форму и оранжевый цвет. При прикосновении голой рукой они меняют цвет на темно-синий или черный. Согласно рекомендациям Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA), они считаются суперпродуктами. Они благотворно влияют на работу организма. Иногда их называли «красными бриллиантами». Их ценят в стране, откуда они родом, уже 2000 лет. В нашей стране в последнее время возрос интерес к этому фрукту.

Характеристика продукта

• Цвет: красный
• Вкус: слегка сладкий с горчинкой, послевкусие отсутствует. посторонний привкус
• Запах: характерный, без посторонних запахов
• Использование: для непосредственного употребления, после приготовления в качестве травяного чая, используется для приготовления настоек, вина и соков, как добавка к рису, овощи, супы, курица или свинина, хлебобулочные изделия, коктейли, йогурт, кефир, пахта, десерты, домашние каши и салаты.
• Хранение: хранить в сухом и прохладном месте при температуре от 5 до 25°С.

Ягоды годжи – свойства

Ягоды годжи обладают гипогликемическими свойствами. Это означает, что они снижают уровень глюкозы в крови. Поэтому их следует употреблять людям, подверженным риску диабетической ретинопатии, которая вызывает повреждение кровеносных сосудов сетчатки. Эти осложнения возникают у людей, страдающих сахарным диабетом (I и II степени). Эти фрукты благотворно влияют на липидный профиль. Они снижают концентрацию общего холестерина, холестерина ЛПНП и триглицеридов. Кроме того, они повышают концентрацию холестерина ЛПВП, который является важным компонентом в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Ягоды годжи помогают в борьбе с раком. Они обладают антиоксидантными функциями, а содержащийся в них полисахаридный комплекс способен сдерживать развитие рака: желудка, печени, толстой кишки, легких, молочной железы, простаты. Антиоксидантный эффект замедляет процесс старения, укрепляет иммунную систему и поддерживает правильное функционирование наших клеток. Другие питательные вещества, содержащиеся в ягодах годжи, могут оказывать укрепляющее действие на костную систему, снижать утомляемость, улучшать настроение и память, а содержащиеся в них зеаксантин и лютеин положительно влияют на глаза.

Ягоды годжи - Пищевая ценность

С учетом пищевой ценности в 100 г содержится 327 ккал, жиров всего 1,2 г. Эти фрукты, как и другие ягоды, богаты витаминами и антиоксидантами. Они содержат 8 экзогенных аминокислот, которые не вырабатываются организмом и должны поступать извне. Это делает их рекомендуемым ингредиентом, который следует включать в рацион веганов и вегетарианцев. Ягоды годжи содержат такие минералы, как кальций, калий, железо, магний, селен, фосфор, цинк и германий. Последний элемент ускоряет заживление ран, поддерживает функцию иммунной системы, улучшает работу нервной системы, повышает работоспособность и ускоряет регенерацию после тренировок.

Часто задаваемые вопросы о ягодах годжи

✔ Ягоды годжи – как есть?

Ягоды годжи можно есть так же, как и другие сухофрукты. В китайской кухне перед употреблением их подвергают термической обработке, в основном путем варки. Подготовленные таким образом фрукты добавляют в рис, овощи, супы, курицу или свинину. Вареные сушеные ягоды годжи также используют для приготовления травяных чаев. Кроме того, из них изготавливают ликеры, вина и соки. Их можно использовать как добавку к хлебобулочным изделиям, коктейлям, йогуртам, кефиру, пахте, десертам, домашним кашам, салатам и супам. Из ягод годжи можно приготовить питательный и полезный десерт в виде батончика. Просто смешайте горсть ягод с горстью орехов и фиников, перемешайте все в блендере, раскатайте и разделите на батончики. Наконец, полейте темным шоколадом.

✔ Ягоды годжи – какие противопоказания?

Ягодами годжи считаются незрелые. Они могут вызвать пищевое отравление (понос и рвоту) и привести к параличу нервной или мышечной системы. Рекомендуется есть только очень спелые фрукты. Однако сушеные плоды годжи нельзя употреблять людям, принимающим антикоагулянты или препараты, применяемые при диабете и гипертонии (они ограничивают их действие). Беременным и кормящим женщинам следует ограничить употребление этих фруктов, поскольку могут возникнуть аллергические реакции или повышенная чувствительность к солнечному свету.

✔ Ягоды годжи для похудения?

Годжи ягоды славятся как продукт, способствующий похудению. В умеренных количествах они действительно могут помочь в борьбе с лишним весом. Это связано со снижением уровня глюкозы в крови и улучшением функции печени. Эти фрукты являются источником хрома, который помогает снизить аппетит к сладким закускам. Кроме того, содержащиеся в них полисахариды помогают поддерживать баланс микрофлоры толстой кишки. Это положительно влияет на регуляцию аппетита и, как следствие, на снижение избыточной массы тела.

✔ Ягоды годжи – сколько в день?

Рекомендуемая суточная норма ягод годжи – от 5 до 15 г. Это достаточная порция для восполнения всех необходимых питательных веществ.