Глобальная группа G-2

Самый продаваемый нож Global G-2 — это базовый инструмент каждого повара, идеальный инструмент для большинства кухонных задач — нарезки, измельчения и нарезки ломтиками. Поварской нож – неотъемлемый элемент коллекции каждого шеф-повара. Лезвие красивой формы и легкая рукоятка превращают работу с этим ножом в сплошное удовольствие. Пустая ручка, наполненная песком, идеально лежит в руке, а песок, попадающий в ручку, снимает нагрузку с запястья при работе на кухне.

Технические данные:

- Лезвие: нержавеющая сталь CROMOVA 18

- Ручка: сталь, наполненная песком.

- Твердость лезвия: 56-58 HRC

- Общая длина: 32,5 см

- Длина клинка: 20 см

- Ширина лезвия: 4,1 см

- Толщина лезвия: 2 мм

- Способ заточки: двусторонняя симметричная заточка

- Вес: около 166 г

Сделано в Японии

Как ухаживать за ножом?

Нержавеющую сталь, безусловно, гораздо проще использовать, чем ее ржавые аналоги. На нем не появится патина после разрезания цитрусовых, а также не появятся пятна ржавчины, если оставить его на мокром полотенце на несколько часов. Основное правило ухода – насухо вытирать нож после использования.Нож нельзя оставлять в воде или ставить в блок, не протерев.Время от времени стоит смазывать его маслом. . Небольшие пятна ржавчины, которые могут появиться на лезвии, чаще всего возникают из-за оставшихся на ноже капель воды, их легко смыть мягкой стороной губки.

Ржавые стали, содержащие высокий процент углерода, требуют особого ухода по сравнению с нержавеющей сталью. Они быстро реагируют на влагу и кислую среду, создавая патину и в конечном итоге ржавеют. Важно после использования такого ножа высушить его и нанести защитный слой масла - камелии, жожоба. или даже пищевое масло, если мы регулярно пользуемся ножом. Не оставляйте нож мокрым и не храните его во влажных местах. Разрезание кислых продуктов, таких как цитрусовые, может привести к появлению темного налета на ноже. Чтобы удалить обесцвечивание, вы можете использовать мягкие чистящие средства, избегая тех, которые могут оставить незначительные царапины.

Не мойте ножи в посудомоечной машине, так как сильные моющие средства и высокие температуры могут повредить нож и ослабить его остроту.

Основное использование

Японские ножи славятся своей невероятной остротой и качеством, что обусловлено не только используемой сталью, но и хрупкой конструкцией, отличающейся от европейских ножей. Рекомендуем следовать правилу: "что не могут прокусить зубы, то не может разрезать нож".

Мы также советуем вам избегать чрезмерного давления на нож при резке, поскольку это может привести к его разрушению. Острый нож должен резать практически без применения силы.

Не используйте нож вместо отвертки, ножа для костей и замороженных продуктов или консервного ножа. Рекомендуются разделочные доски из мягких материалов, например дерева или пластика. Не используйте режущую кромку, чтобы сдвинуть продукты с доски: это ускоряет износ лезвия.

Инструкция и сертификат

К каждому заказу мы прилагаем подробную инструкцию по применению и сертификат, подтверждающий японское происхождение нашей продукции. Инструкция допускает правильное использование и уход, что гарантирует, что приобретенные ножи и точилки будут радовать вас долгое время.

Сертификат подлинности гарантирует, что наша продукция на 100 % оригинальна и поставляется непосредственно из Японии.