Нож поварской 11 см Восточный | Глобальный GS-58

Поварской нож — самый универсальный инструмент в руках повара. С его помощью можно нарезать овощи и фрукты, нарезать мясо, нарезать зелень, порционировать курицу и даже нарезать ломтиками горячее жаркое. Широкое лезвие защищает пальцы от ударов о разделочную доску, а заостренный кончик облегчает выполнение точных задач, таких как разделка рыбы или нарезка лука мелкими кубиками.

Технические характеристики данные:

Лезвие – нержавеющая сталь CROMOVA 18

Ручка -сталь

Твердость – 56-58 HRC

Общая длина – 23,1 см

Длина ручки - 10,3 см

Длина клинка – 11,0 см

Ширина лезвия – 3,0 см

Толщина лезвия – 1,9 мм

Способ заточки - двухсторонняя заточка

Вес – около 84 г

ГЛОБАЛЬНЫЙ бренд

История ножей бренда Global началась в 1978 году в Японии. Именно тогда компания Yoshida Metal Industry Co.,LTD. (Ёшикин) вместе со всемирно известным дизайнером Комином Ямадой начали работать над вечными цельностальными кухонными ножами.

В ходе работы был доступен практически неограниченный бюджет и лучшие материалы – все для того, чтобы их эффект произвел революцию на кулинарном рынке во всем мире. Идея заключалась в том, чтобы создать ножи, которые бы сочетали в себе красоту итальянского дизайна, немецкую долговечность (на тот момент) и японскую точность. Ножи были разработаны Комином Ямадой, дальновидным промышленным дизайнером. Ему было поручено разработать современные кухонные ножи, которые идеально подойдут как поварам, так и домашним поварам.

Изначально ножи Global поступили в продажу на японском рынке в 1985 году, затем благодаря Мино Цучиде ножи Global стали набирать популярность за пределами Японии, их дебют состоялся в Европе в 1988 году во время ярмарки Ambiente, это было своего рода революция в области кухонных ножей, так как на тот момент это были первые кухонные ножи, полностью изготовленные из нержавеющей стали.