Tojiro Classic VG-10 Chef News 21cm

Самый универсальный кухонный нож, , предназначенный для резки, резки, нарезать и нарезки различные продукты. Нож шеф -повара достаточно длинный, чтобы его можно было разрезать по -настоящему большие плоскости и правильно профилирован, чтобы гарантировать пользовательский комфорт и свободу передвижения.

Технические данные:

blade - 3 слоистый ламинат -core с vg -10

Твердость - 60 HRC +/- 1

Общая длина - 34 см

Длина лезвия - 21 см

Ширина лезвия - 4,4 см

толщина лезвия - ок. 1,9 мм

Вес - ок. 190 г

Спецификация стали

vg10 был разработан Special Steel , компанией, основанной в 1954 году и известной производством ламинированной стали, используемой при производстве ножей. Предложение включает в себя ряд «серии V-серии», таких как V1, V2, V-Toku1, V-Toku2, V-GIG1 и серия «V Gold», которая включает VG10. P Очень ограничивающая политика экспорта Практически все ножи (или в основном они) должны быть произведены в Японии. это содержание хрома классифицирует эту сталь как нержавеющую себя, но добавления молибдена, ванадия и кобальта делают ее агрессией выше средней и позволяют вам занять до 64 HRC , а чаще всего он остается на уровне 60-61 HRC. Сопротивление VG-10 ржавчине и патине означает, что кухонные ножи из этой стали являются одним из самых практичных приключений с японскими ножами для начала, они также будут хорошо работать в качестве подарка.

Стальная композиция:

уголь: 1%

chrome: 15%

molybdenum: 2%

vanado: 0,2%

кобальт: 1,5%

обслуживание

кухонные ножи из нержавеющей стали легче ухаживать по сравнению с местными (углеродными) стальными ножами. В химическом составе, в дополнение к железу и углероду, есть и другие элементы (хром и ванада), которые более устойчивы к коррозии и истиранию. Тем не менее, следует помнить, что нож нет на 100% нержавеющего, поэтому их не следует полностью пренебрегать.

после того, как активность следует промыть, а затем вытереть сухой.  При хранении ножей из нержавеющей стали в блоке квартиры не забудьте тщательно высушить их, потому что структура закрытого блока не служит хорошей вентиляции ножей. В худшем случае это приведет к ржавчине в лезвии.

Long неиспользованные кухонные ножи можно смазать камеллией маслом, , чтобы наш нож всегда был в хорошем состоянии.

недопустимо промыть ножи в посудомоечной машине. Химические вещества, используемые в посудомоечных машинах, могут привести к обесцвечиванию на лезвии, навсегда повредить ручку или самого Kling. Высокая температура может привести к покалыванию передовой кромки, поэтому вы не должны жить кухонной кухонной продукцией.

marek tojiro

В мире японских ножей , прежде всего, резкость . Наше предложение включает в себя множество продуктов, а производственный процесс основан на использовании как свойств материалов, так и современных технологий. все ножи Tojiro возникают из -за страсти к кулинарным традициям Японии, где основной целью является благородная красота блюда. Это ничем не отличается в случае ножей Tojiro-Pro, в которых такие элементы японских мечей, как «Shinogi», использовались, чтобы вспомнить традиционную форму японских кухонных ножей.

"С самого начала нашей деятельности мы руководствуемся одной целью: резкостью, которая является условием для функциональности ножа. Можно с уверенностью сказать, что степень резкости ножа влияет на результат приготовления пищи, потому что в японском кулинарном искусстве. DP, который связан с изучением свойств материала.