SUNCRAFT Senzo Черный японский нож для сашими 210 мм BD-07

Кухонный нож для сашими Suncraft SENZO BLACK 210 мм

У этого ножа тонкое, довольно длинное и чрезвычайно острое лезвие. Его используют при приготовлении суши и сашими, нарезке тонкими ломтиками и разделке на филе некоторых видов рыбы. Односторонняя заточка позволяет точно нарезать эстетичные ломтики, которые легко отрываются от ножа. Нож для сашими заставляет повара использовать технику резки – резать его следует только в одном направлении, к себе. Благодаря этому на поверхности нарезанного продукта не остаются зигзагообразные следы, а сечение ломтика идеальное, не сминается и не рвется.

Цель:

• нарезка
• резка
• филетирование

Коллекцию ножей SENZO BLACK с первого взгляда отличает характерная восьмиугольная рукоятка из дерева пакка. У самого основания клинка имеется черное кольцо, отделенное от более светлой древесины белым кольцом. Восьмиугольная форма, с одной стороны, отсылает к японским традициям (восьмиугольник очень важен в культуре Страны восходящего солнца), а с другой – позволяет ножу надежно лежать в руке повара, благоприятствуя быстрым и точным движениям при нарезке, измельчении и измельчении продуктов.

Технические данные:

Клинок - 33-слойная сталь, сердечник ВГ-10

Твердость - 60 HRC +/- 1

Общая длина – 345 мм

Длина клинка - 210 мм

Ручка: коричневое дерево пакка с белым кольцом

Вес - 129 г

Спецификация:

• Стиль: японский
• Тип ножа: для суши, сашими
• Рукоятка: деревянная
• Длина лезвия: 20-24 см
• Производитель: suncraft
• Вид гарантии: гарантия производитель/дистрибьютор
• Гарантийный срок для предпринимателей: 24 месяца
• Гарантийный срок: 24 месяца

EAN: 4971884228414

Модель: BD-07

Бренд SUNCRAFT

Штаб-квартира SUNCRAFT расположена в самом сердце Японии, в городе Секи, префектура Гифу. Этот регион богат всеми атрибутами, необходимыми для производства самурайских мечей высочайшего качества - от железосодержащей почвы, древесины, идеальной для изготовления рукояток и топлива для доспехов, до кристально чистой воды горных рек. Поэтому город Секи уже 800 лет славится как центр производства всех видов клинков, в том числе ножей.

SUNCRAFT уже несколько поколений специализируется на производстве ножей и других кухонных инструментов. Его история началась в 1948 году. Изначально владельцы компании ориентировались на коммерческое посредничество. В сотрудничестве с местными производителями они снабжали всю Японию знаменитой продукцией Seki. В 1964 году компания SUNCRAFT запустила собственное производство. Уделяя особое внимание вопросам качества – от сырья до готовой продукции, компания разработала узнаваемый бренд как поставщика надежных, эстетичных и чрезвычайно функциональных кухонных инструментов.