Кухонный нож Suncraft SENZO CLAD Gyuto 210 мм AS-03

Кухонный нож Suncraft SENZO CLAD Gyuto 210 мм

Гьюто — эквивалент европейского поварского ножа. Профессиональные повара чаще всего используют этот тип лезвия. Неудивительно, что характерная форма с относительно длинным и широким лезвием, заканчивающимся четкой дугой, хорошо работает при работе с большинством продуктов, а кроме того позволяет использовать большинство техник резки. От измельчения, шинковки, нарезки и нарезки. Благодаря этим характеристикам этот нож должен быть на каждой кухне.

Цель:

• измельчение, шинковка
• нарезка ломтиками
• нарезка кубиками
• нарезка ломтиками

SENZO CLAD уникальная линия продукции от SUNCRAFT. Лезвия ножей этой серии изготовлены из плакированной 3-слойной стали AUS-10. Это твердый материал (HRC 58 +/-1) с таким же содержанием углерода, как и сталь 440C, но с меньшим содержанием хрома. В результате ножи из стали AUS-10 более устойчивы к коррозии и долговечнее. За счет добавления в сплав ванадия чувствительность ножей серии SENZO CLAD к истиранию была снижена.

Лезвия в линейке SENZO CLAD, как и в SENZO UNIVERSAL, имеют цельный хвостовик, встроенный в рукоятку ножа с помощью заклепок. Благодаря этому хват инструмента надежен, и он остается идеально сбалансированным, разрезая, шинкуя и измельчая продукты с силой, идеально соответствующей давлению руки повара.

Ручки изделий этой серии изготовлены из Pakkawood* цвета черного дерева. 

*Pakkawood – это ламинированная древесина березы или клена, пропитанная смолой. Он отличается очень высокой устойчивостью к теплу и влаге и был разработан специально для рукояток ножей.  

Технические данные:

Лезвие -  сталь AUS-10

Твердость - 58 HRC +/- 1

Общая длина – 339 мм

Длина клинка - 210 мм

Ручка -Коричневый паккауд

Вес – прибл. 190 г

Спецификация:

• Стиль: вестерн
• Тип ножа: нож босса
• Рукоять: деревянная
• Длина клинка: 20-24 см
• Производитель: suncraft
• Тип гарантии: гарантия производителя/дистрибьютора
• Гарантийный срок для предпринимателей: 24 месяца
• Гарантийный срок: 24 месяца

EAN: 4971884849718

Модель: AS-03

Бренд SUNCRAFT

Штаб-квартира SUNCRAFT расположена в самом сердце Японии, в городе Секи, префектура Гифу. Этот регион богат всеми атрибутами, необходимыми для производства самурайских мечей высочайшего качества - от железосодержащей почвы, древесины, идеальной для изготовления рукояток и топлива для доспехов, до кристально чистой воды горных рек. Поэтому город Секи уже 800 лет славится как центр производства всех видов клинков, в том числе ножей.

SUNCRAFT уже несколько поколений специализируется на производстве ножей и других кухонных инструментов. Его история началась в 1948 году. Изначально владельцы компании ориентировались на коммерческое посредничество. В сотрудничестве с местными производителями они снабжали всю Японию знаменитой продукцией Seki. В 1964 году компания SUNCRAFT запустила собственное производство. Уделяя особое внимание вопросам качества – от сырья до готовой продукции, компания разработала узнаваемый бренд как поставщика надежных, эстетичных и чрезвычайно функциональных кухонных инструментов.